Leckerbissen mit Kaffee und Orangen

Kaffee-Orange-Delikatesse: Ein Kuchen, der Aromen und Freude am Geschmack vereint

Wer hätte gedacht, dass eine einfache Kombination aus Kaffee und Orangen einen so köstlichen Nachtisch hervorbringen könnte? Dieses Rezept für einen Kaffee-Orange-Kuchen ist nicht nur eine Möglichkeit, überschüssige Orangen zu verwenden, sondern auch eine Gelegenheit, ein Dessert zu genießen, das die Bitterkeit des Kaffees mit der Süße der Zitrusfrüchte kombiniert. Darüber hinaus ist es ein einfaches Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Ich lade Sie ein, die Schritte zu entdecken, um dieses Vergnügen zu kreieren, das jeden beeindrucken wird.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Boden:
- 200 g Butter (vorzugsweise Zimmertemperatur)
- 300 g Zucker
- 6 Eier (Eiweiß von Eigelb trennen)
- 3 Esslöffel Kaffee (instant oder gebrüht)
- 3 Esslöffel Kakao
- 3 Esslöffel Milch
- 9 Esslöffel Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver

Für die Creme:
- Saft von etwa 10 Orangen (ca. 900 ml)
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 1 Päckchen Schlagsahne-Pudding
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Gelatine

Für die Gelee:
- 350 g Himbeersirup
- 1 1/2 Päckchen rotes Gelee

Zubereitungstechnik

Schritt 1: Vorbereitung des Bodens

1. In einer Schüssel die Butter, den Zucker, den Kakao, den Kaffee und die Milch hinzufügen. Die Schüssel bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und ständig rühren, bis die Mischung zu kochen beginnt, dann vollständig abkühlen lassen.
2. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, die Eigelbe nach und nach hinzufügen und gut umrühren, um sie zu integrieren.
3. Das Mehl und das Backpulver sieben und zur obigen Mischung hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel in die Bodenmasse einarbeiten, um sie nicht zu entlüften.
5. Eine Backform mit den Maßen 30x40 cm vorbereiten, indem sie mit Backpapier ausgelegt wird. Die Mischung in die Form gießen und bei 180 °C 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob es fertig ist – er sollte sauber herauskommen.

Schritt 2: Vorbereitung der Creme

1. Beginnen Sie damit, die Gelatine in einer Schüssel mit etwas kaltem Wasser zu hydratisieren.
2. Den Orangensaft in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. In der Zwischenzeit den Vanillepudding mit 4 Esslöffeln Puderzucker und etwas Orangensaft vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
3. Wenn der Orangensaft zu kochen beginnt, die Puddingmischung hinzufügen und ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Sobald die Mischung eingedickt ist, vom Herd nehmen und die hydratisierte Gelatine hinzufügen, dabei rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Creme abkühlen, bis sie eine Temperatur erreicht, die ein Ausstreichen ohne Überlaufen ermöglicht.

Schritt 3: Vorbereitung des Gelees

1. In einem kleinen Topf die Gelatine mit dem Himbeersirup mischen und erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist, dann abkühlen lassen, bis sie leicht eindickt.

Zusammenstellung des Kuchens

1. Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, die Orangensahne gleichmäßig darauf verstreichen.
2. Dann das Himbeergelee über die Sahne gießen und darauf achten, dass es gleichmäßig verteilt ist.
3. Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lassen, damit sich alle Schichten setzen und die Aromen verschmelzen.

Servieren und Vorschläge

Dieser köstliche Kaffee-Orange-Kuchen kann pur oder mit einer Portion frischer Schlagsahne oder Vanilleeis für eine erfrischende Note serviert werden. Außerdem können karamellisierte Orangenscheiben obenauf hinzugefügt werden, um ein ansprechendes Aussehen und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Es ist ein ideales Dessert für ein Treffen mit Freunden oder für ein festliches Essen.

Nährwertinformationen

Obwohl dieser Kuchen köstlich ist, enthält er auch eine beträchtliche Menge an Kalorien aufgrund des Zuckers und der Butter. Eine Portion (ca. 100 g) kann etwa 350-400 Kalorien enthalten, aber das Vitamin C aus den Orangen und die Antioxidantien aus dem Kaffee bieten wichtige ernährungsphysiologische Vorteile.

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie den Kaffee durch einen Karamell- oder Schokoladensirup für eine süßere Variante ersetzen. Sie können auch Nüsse oder Mandeln in die Bodenmasse hinzufügen, um zusätzliche Textur zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Dosenorangen verwenden?
- Es wird empfohlen, frische Orangen zu verwenden, um einen intensiven Geschmack zu erzielen, aber im Notfall können auch Dosenorangen verwendet werden.

2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
- Sie können die Zuckermenge in der Basis und der Creme reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden.

3. Kann der Kuchen ohne Gelatine zubereitet werden?
- Gelatine ist entscheidend, um eine feste Creme zu erhalten. Sie können versuchen, einen vegetarischen Gelatineersatz (Agar-Agar) zu verwenden, aber überprüfen Sie die Verwendungshinweise.

Ich hoffe, dieses Rezept für Kaffee-Orange-Kuchen bringt ein Lächeln auf Ihr Gesicht und das Ihrer Lieben. Genießen Sie jeden Bissen und machen Sie jeden Moment unvergesslich!