Deliciu cu cafea si portocale

Deliciu cu cafea și portocale: o prăjitură care îmbină aromele și bucuria gustului

Cine ar fi crezut că o simplă combinație de cafea și portocale poate da naștere unui desert atât de delicios? Această rețetă de prăjitură cu cafea și portocale nu este doar o modalitate de a folosi surplusul de portocale, ci și o oportunitate de a savura un desert care combină amărăciunea cafelei cu dulceața citricelor. În plus, este o rețetă ușor de realizat, perfectă pentru orice ocazie. Vă invit să descoperiți pașii pentru a crea acest deliciu care va impresiona pe oricine.

Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 200 g unt (de preferat la temperatura camerei)
- 300 g zahăr
- 6 ouă (separat albușurile de gălbenușuri)
- 3 linguri cafea (solubilă sau preparată)
- 3 linguri cacao
- 3 linguri lapte
- 9 linguri făină
- 1/2 plic praf de copt

Pentru cremă:
- Sucul de la aproximativ 10 portocale (aproximativ 900 ml)
- 1 plic de budincă de vanilie
- 1 plic de budincă de frișcă
- 4 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță gelatina

Pentru jeleu:
- 350 g sirop de zmeură
- 1 1/2 plic tort jelee roșu

Tehnica de preparare

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Într-un vas, adăugați untul, zahărul, cacaoa, cafeaua și laptele. Puneți vasul pe foc mediu și amestecați constant până când compoziția dă în clocot, apoi lăsați-o să se răcească complet.
2. După ce amestecul s-a răcit, adăugați gălbenușurile treptat, amestecând bine pentru a le încorpora.
3. Cerneți făina și praful de copt și adăugați-le în compoziția de mai sus. Amestecați ușor până la omogenizare.
4. Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le cu grijă în amestecul de blat, folosind o spatulă, pentru a nu le dezumfla.
5. Pregătiți o tavă cu dimensiunea de 30x40 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Turnați compoziția în tavă și coaceți la 180°C timp de 25 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă este gata – aceasta trebuie să iasă curată.

Pasul 2: Prepararea cremei

1. Începeți prin a hidrata gelatina într-un bol cu puțină apă rece.
2. Sucul de portocale se pune într-o cratiță pe foc mediu. Între timp, amestecați budinca de vanilie cu 4 linguri de zahăr pudră și un pic de suc de portocale, pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. Când sucul de portocale începe să fiarbă, adăugați amestecul de budincă și amestecați constant cu un tel pentru a preveni formarea de cocoloașe.
4. Odată ce amestecul s-a îngroșat, luați-l de pe foc și adăugați gelatina hidratată, amestecând până se dizolvă complet. Lăsați crema să se răcească până când atinge o temperatură care permite întinderea ei fără a se prelinge.

Pasul 3: Prepararea jeleului

1. Într-o cratiță mică, amestecați gelatina cu siropul de zmeură și încălziți până când aceasta se dizolvă complet, apoi lăsați să se răcească până se îngroașă puțin.

Asamblarea prăjiturii

1. După ce blatul s-a răcit complet, întindeți crema de portocale uniform deasupra.
2. Apoi, turnați jeleul de zmeură peste cremă, având grijă să fie distribuit uniform.
3. Lăsați prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât toate straturile să se stabilizeze și să se îmbine aromele.

Servire și sugestii

Această prăjitură delicoasă cu cafea și portocale poate fi servită simplă sau însoțită de o porție de frișcă proaspătă sau înghețată de vanilie pentru o notă de prospețime. De asemenea, se pot adăuga feliuțe de portocale caramelizate deasupra pentru un aspect atrăgător și un plus de aromă. Este un desert ideal pentru o întâlnire cu prietenii sau pentru o masă festivă.

Informații nutriționale

Această prăjitură, deși delicioasă, conține și o cantitate semnificativă de calorii, datorită zahărului și untului. O porție (aproximativ 100 g) poate conține în jur de 350-400 calorii, dar aportul de vitamina C din portocale și antioxidanții din cafea aduc beneficii nutriționale importante.

Variații posibile

Dacă doriți să experimentați, puteți înlocui cafeaua cu un sirop de caramel sau ciocolată pentru o variantă mai dulce. De asemenea, puteți adăuga nuci sau migdale în compoziția de blat pentru un plus de textură.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi portocale din conservă?
- Deși este recomandat să folosiți portocale proaspete pentru a obține un gust intens, portocalele din conservă pot fi utilizate în caz de nevoie.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
- Puteți reduce cantitatea de zahăr din blat și cremă sau folosiți îndulcitori alternativi.

3. Se poate prepara prăjitura fără gelatina?
- Gelatina este esențială pentru a obține o cremă fermă. Puteți încerca să folosiți un substitut de gelatina vegetarian (agar-agar), dar verificați instrucțiunile de utilizare.

Sper că această rețetă de prăjitură cu cafea și portocale va aduce un zâmbet pe fața dumneavoastră și a celor dragi. Bucurați-vă de fiecare mușcătură și transformați fiecare moment în unul memorabil!