Delícia com café e laranjas

Delícia de café e laranja: um bolo que combina sabores e a alegria do paladar

Quem diria que uma simples combinação de café e laranja poderia dar origem a uma sobremesa tão deliciosa? Esta receita de bolo com café e laranja não é apenas uma maneira de aproveitar o excesso de laranjas, mas também uma oportunidade de saborear uma sobremesa que combina o amargor do café com a doçura dos cítricos. Além disso, é uma receita fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Convido você a descobrir os passos para criar esta delícia que impressionará a todos.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 200 g de manteiga (de preferência em temperatura ambiente)
- 300 g de açúcar
- 6 ovos (separar as claras das gemas)
- 3 colheres de sopa de café (solúvel ou preparado)
- 3 colheres de sopa de cacau
- 3 colheres de sopa de leite
- 9 colheres de sopa de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó

Para o creme:
- Suco de cerca de 10 laranjas (aproximadamente 900 ml)
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 1 pacote de creme de leite em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de gelatina

Para a geléia:
- 350 g de xarope de framboesa
- 1 1/2 pacote de gelatina vermelha

Técnica de preparo

Passo 1: Preparação da massa

1. Em uma panela, adicione a manteiga, o açúcar, o cacau, o café e o leite. Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver, depois deixe esfriar completamente.
2. Depois que a mistura esfriar, adicione as gemas gradualmente, mexendo bem para incorporá-las.
3. Peneire a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura acima. Misture delicadamente até homogenizar.
4. Bata as claras em neve e incorpore-as cuidadosamente à mistura da massa, usando uma espátula, para não desinflar.
5. Prepare uma assadeira de 30x40 cm, forrando-a com papel manteiga. Despeje a mistura na assadeira e asse a 180°C por 25 minutos. Verifique com um palito se está pronto - ele deve sair limpo.

Passo 2: Preparação do creme

1. Comece hidratando a gelatina em uma tigela com um pouco de água fria.
2. O suco de laranja deve ser colocado em uma panela em fogo médio. Enquanto isso, misture o pudim de baunilha com 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e um pouco de suco de laranja, para evitar a formação de grumos.
3. Quando o suco de laranja começar a ferver, adicione a mistura do pudim e mexa constantemente com um batedor para evitar a formação de grumos.
4. Assim que a mistura engrossar, retire do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo até dissolver completamente. Deixe o creme esfriar até atingir uma temperatura que permita espalhá-lo sem escorregar.

Passo 3: Preparação da geléia

1. Em uma panela pequena, misture a gelatina com o xarope de framboesa e aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida, depois deixe esfriar até engrossar um pouco.

Montagem do bolo

1. Depois que a massa esfriar completamente, espalhe o creme de laranja uniformemente por cima.
2. Em seguida, despeje a geléia de framboesa sobre o creme, tomando cuidado para distribuí-la uniformemente.
3. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas, para que todas as camadas se estabilizem e os sabores se misturem.

Serviço e sugestões

Este delicioso bolo de café e laranja pode ser servido simples ou acompanhado de uma porção de chantilly fresco ou sorvete de baunilha para um toque de frescor. Você também pode adicionar fatias de laranja caramelizadas por cima para um visual atraente e um sabor adicional. É uma sobremesa ideal para um encontro com amigos ou para uma refeição festiva.

Informações nutricionais

Este bolo, embora delicioso, também contém uma quantidade significativa de calorias, devido ao açúcar e à manteiga. Uma porção (aproximadamente 100 g) pode conter cerca de 350-400 calorias, mas a ingestão de vitamina C das laranjas e os antioxidantes do café trazem importantes benefícios nutricionais.

Possíveis variações

Se você deseja experimentar, pode substituir o café por um xarope de caramelo ou chocolate para uma versão mais doce. Você também pode adicionar nozes ou amêndoas à mistura da massa para uma textura extra.

Perguntas frequentes

1. Posso usar laranjas em conserva?
- Embora seja recomendado usar laranjas frescas para obter um sabor intenso, laranjas em conserva podem ser utilizadas em caso de necessidade.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
- Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme ou usar adoçantes alternativos.

3. É possível preparar o bolo sem gelatina?
- A gelatina é essencial para obter um creme firme. Você pode tentar usar um substituto de gelatina vegetariana (agar-agar), mas verifique as instruções de uso.

Espero que esta receita de bolo com café e laranja traga um sorriso ao seu rosto e ao de seus entes queridos. Aproveite cada mordida e transforme cada momento em algo memorável!