Fındıklı ve yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı pasta

Çikolatalı krema, ceviz ve yoğunlaştırılmış sütlü pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Çikolatalı krema, ceviz ve yoğunlaştırılmış sütlü pastanın lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bu tarif, bir doğum günü veya aile kutlaması gibi her özel olay için mükemmel bir seçimdir. Klasik bir tariften ilham alınarak, birkaç kişisel dokunuşla hazırlanan bu pasta, kesinlikle masanızın yıldızı olacak. Haydi bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Tarifin kısa tarihi

Çikolatalı krema pastalarının uzun bir geleneği vardır ve dünya genelinde tatlı severler tarafından beğenilmektedir. Yoğunlaştırılmış süt kreması, zenginlik ve tatlılık katarken, cevizler de çıtır bir doku sağlar. Bu pasta, sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmayacak, aynı zamanda tabakta gerçek bir sanat eseri olacak. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu lezzetle etkilemeye hazırlanın!

Malzemeler

Pasta için:
- 1 paket hazır pasta tabanı (3 kat)
- 200 ml krema
- 350 ml yoğunlaştırılmış süt
- 8 g jelatin
- 50 ml süt + ıslatmak için ekstra
- 150 g bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı Angelli Cherry (veya tercih edilen başka bir likör)

Sos için:
- 100 g bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı Angelli Cherry
- 4-5 yemek kaşığı süt

Adım adım

Adım 1: Jelatini hazırlama
Jelatini, 50 ml sütle ıslatmaya başlayın. 10-15 dakika bekletin, böylece şişecektir. Bu, krema için mükemmel bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 2: Çikolatanın eritilmesi
Küçük bir tencerede yoğunlaştırılmış sütü ve küçük parçalara kırdığınız çikolatayı ekleyin. Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve çikolatanın eşit şekilde erimesi için sürekli karıştırın. Karışımı kaynatmamaya dikkat edin; süt ısındığında ocaktan alın ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Jelatin şiştikten sonra, hafifçe ısıtarak sıvı hale getirin, ardından çikolata kremasına ekleyin. Jelatini iyice karıştırın ve karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Adım 4: Krema çırpma
Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Çikolata kreması soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı çikolata karışımına nazikçe ekleyin ve havalandırmak için yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bu adım, hafif ve kabarık bir krema elde etmek için önemlidir.

Adım 5: Cevizlerin eklenmesi
Çikolata kremasına öğütülmüş ceviz ve iki yemek kaşığı Angelli Cherry ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Bu hafif alkol tadı, pastaya sofistike bir dokunuş katacaktır.

Montaj

1. İlk pasta katını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine tatlandırılmamış sütle ıslatın, böylece nemlenir ve lezzet kazanır.
2. İlk katın üzerine çikolata kremasının yarısını yayarak düzgün bir şekilde düzeltin.
3. İkinci pasta katını yerleştirerek ıslatma işlemini tekrarlayın ve kalan kremayı ekleyin.
4. Üzerine son pasta katını yerleştirin.

Sos

1. Sosu hazırlamak için, bitter çikolatayı margarinin, süt ve Angelli Cherry ile birlikte küçük bir tencerede eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Sosu son pasta katının üzerine dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin, böylece şık bir görünüm elde edin.

Süsleme

Son dokunuş olarak, pastayı öğütülmüş ceviz, rendelenmiş çikolata veya mevsime ve tercihlere göre taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pastayı 2-3 saat soğutun, böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir.

Şefin ipucu

Lezzeti artırmak istiyorsanız, cevizleri fındık veya badem ile değiştirebilir ve çikolata kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız, yoğunlaştırılmış süt miktarını azaltabilir ve biraz daha fazla bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Daha tatlı bir tat tercih ediyorsanız, bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

2. Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
Jelatin yerine agar agar tozu kullanmayı deneyebilirsiniz, kullanım talimatlarına dikkat ederek.

3. Pasta ne kadar süreyle saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, üzerini streç filmle kaplayarak kurumasını önleyebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu pasta, vanilyalı dondurmayla veya karamel sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Aromalı bir kahve veya meyve çayı, yarattığınız tatlı lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, çikolatalı krema, ceviz ve yoğunlaştırılmış sütlü pasta, kolayca hazırlanabilen ancak zengin tadı ve çekici görünümü ile etkileyen bir tariftir. Kendi kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle birlikte her bir dilimden keyif alın. Afiyet olsun!