Fındıklı irmik kremalı kek

Fındık ve irmik kremalı kek, yumuşak kek dokusunu zengin fındık tadıyla ve ince bir kremayla birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel, zarif bir lezzettir. Bu tarif hem basit hem de lezzet doludur ve misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinizle birlikte bir hafta sonu tatlısı için idealdir.

Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saat olup, soğutma süresi de dahil olmak üzere 12 lezzetli porsiyon üretecektir. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 200 g şeker
- 10 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 150 g un
- 100 g toz fındık

Krema için:
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı irmik
- 200 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 100 g toz fındık

Üzeri için:
- 50 g çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı krema

Kekin Hazırlanışı

Adım 1: Kekin hazırlanması

Sütü bir tencerede kaynatmaya başlayın. Altının tutmaması için ara sıra karıştırmak önemlidir. Süt kaynamaya başladığında irmik ve şekeri ekleyin, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ardından tencereyi streç filmle kaplayın ve kremanın biraz soğumasını bekleyin.

Adım 2: Kek katmanlarının hazırlanması

Bu arada, yumurta aklarını sarılarından ayırın. Bir kasede yumurta aklarını bir yemek kaşığı su ve şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Karışım sert ve parlak bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarılarını ekleyin ve karışım hacim olarak artıp homojen hale gelene kadar çırpın.

Başka bir kasede toz fındığı un ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin ve havayı dışarı çıkarmadan bir spatula ile nazikçe karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (32/20 cm) ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30-35 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Kek piştikten sonra, tepside soğumaya bırakın ve ardından ikiye kesin.

Adım 3: Krema hazırlanması

İrmik kreması soğuduktan sonra, toz fındık, tereyağı ve vanilya şekerini ekleyin. Kremayı kesmemek için nazikçe karıştırın, tereyağı tamamen eriyene kadar. Kremayı 30 dakika buzdolabında bekletin, ardından hafifçe çırpın ve kremamsı bir kıvam elde edin.

Adım 4: Kekin montajı

Kremayı iki parçaya ayırın. Kek katmanlarının arasına kremanın üçte birini yayın, ardından kalan kremayı kekin üzerine sürün.

Adım 5: Süsleme hazırlanması

Süsleme için, çikolatayı tereyağı ve krema ile birlikte bir kase içinde benmari usulü veya mikrodalgada eriterek homojen bir karışım elde edin. Süslemeyi kekin üzerine dökün ve en az 2-3 saat buzdolabında soğumaya bırakın.

Servis ve öneriler

Kek tamamen soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Ayrıca vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile birlikte de lezzetlidir; bu, kekin zengin dokusuna hoş bir kontrast katacaktır.

Pratik ipuçları

- Fındık: Daha yoğun bir tat için kavrulmuş fındık kullanabilirsiniz. Alerjen içermeyen bir versiyon isterseniz, fındıkları ceviz veya badem ile değiştirebilirsiniz.
- İrmik: Kaliteli irmik kullandığınızdan emin olun, çünkü bu krema dokusunu etkileyecektir.
- Malzemelerin sıcaklığı: Malzemelerin oda sıcaklığında olması, özellikle yumurtalar için, daha iyi bir emülsifikasyon için önemlidir.
- Varyasyonlar: İrmik kremasına biraz rom veya portakal özü ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Bir dilim kek yaklaşık 250 kalori içerir ve fındıktan gelen karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar sağlar. Ayrıca, cilt sağlığını ve bağışıklık sistemini destekleyen yüksek E vitamini içeriği ile iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, sütü badem sütü veya soya sütü ile değiştirebilirsiniz; bu, vegan bir versiyon için uygundur.
2. Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak diğer kokuları emmemesi için iyice kaplandığından emin olun.
3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Kek katmanları arasına kuru üzüm, çikolata parçaları veya hatta bir kat reçel ekleyerek deneyler yapabilirsiniz.

Fındık ve irmik kremalı kek, kesinlikle tadına bakanların yüzünde gülümsemeler yaratacak bir tatlıdır. Denemenizi ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm! Afiyet olsun!