Bolo de avelã com creme de semolina

O bolo de avelã com creme de semolina é uma delícia requintada, perfeita para qualquer ocasião, que combina a textura macia do bolo com o sabor rico das avelãs e um creme suave. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabor, sendo ideal para impressionar os convidados ou para uma sobremesa de fim de semana com os entes queridos.

O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de resfriamento, e renderá 12 porções deliciosas. Vamos começar!

Ingredientes

Para o bolo:
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 150 g de farinha
- 100 g de avelãs moídas

Para o creme:
- 500 ml de leite
- 5 colheres de sopa de semolina
- 200 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 g de avelãs moídas

Para a cobertura:
- 50 g de chocolate
- 1 colher de chá de manteiga
- 2 colheres de sopa de creme de leite

Preparação do bolo

Passo 1: Preparação do bolo

Comece colocando o leite para ferver em uma panela. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo. Quando o leite começar a ferver, adicione a semolina e o açúcar, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Deixe a mistura em fogo baixo, mexendo, até engrossar. Em seguida, cubra a panela com filme plástico e deixe o creme esfriar um pouco.

Passo 2: Preparação das camadas

Enquanto isso, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve em uma tigela, adicionando uma colher de sopa de água e o açúcar gradualmente. Continue batendo até que a clara fique firme e brilhante. Adicione as gemas, batendo até que a mistura aumente de volume e fique homogênea.

Em outra tigela, combine as avelãs moídas com a farinha e o fermento em pó. Adicione essa mistura à composição de ovos e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não perder o ar das claras.

Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga (32/20 cm) e asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito. Depois de assado, deixe o bolo esfriar na forma e, em seguida, corte-o ao meio.

Passo 3: Preparação do creme

Quando o creme de semolina esfriar, adicione as avelãs moídas, a manteiga e o açúcar de baunilha. Misture delicadamente para não talhar o creme, até que a manteiga derreta completamente. Coloque o creme na geladeira por 30 minutos e depois bata levemente até que fique cremoso.

Passo 4: Montagem do bolo

Divida o creme em duas partes. Espalhe um terço do creme entre as duas camadas de bolo e, em seguida, use o restante do creme para cobrir o bolo por cima.

Passo 5: Preparação da cobertura

Para a cobertura, derreta o chocolate junto com a manteiga e o creme de leite em uma tigela em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogênea. Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar por pelo menos 2-3 horas na geladeira.

Serviço e sugestões

Depois que o bolo esfriar completamente, corte-o em quadrados e sirva com uma xícara de chá ou café. Também é delicioso acompanhado de sorvete de baunilha ou um molho de frutas frescas, que adicionará um contraste agradável à textura rica do bolo.

Dicas práticas

- Avelãs: Você pode usar avelãs torradas para um sabor mais intenso. Se desejar uma versão sem alérgenos, substitua as avelãs por nozes ou amêndoas.
- Semolina: Certifique-se de usar semolina de qualidade, pois isso influenciará a textura do creme.
- Temperatura dos ingredientes: É essencial que os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente os ovos, para uma melhor emulsificação.
- Variações: Você pode adicionar um pouco de essência de rum ou laranja ao creme de semolina para um toque extra de sabor.

Informações nutricionais

Uma porção de bolo contém aproximadamente 250 calorias, fornecendo carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis das avelãs. É uma boa fonte de vitaminas e minerais, tendo um alto teor de vitamina E, que apoia a saúde da pele e do sistema imunológico.

Perguntas frequentes

1. Posso usar leite vegetal? Sim, você pode substituir o leite por leite de amêndoa ou leite de soja para uma versão vegana.
2. O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado, mas certifique-se de que esteja bem coberto para não absorver outros sabores do congelador.
3. Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode experimentar adicionando passas, pedaços de chocolate ou até mesmo uma camada de geléia entre as camadas de bolo.

O bolo de avelã com creme de semolina é com certeza uma sobremesa que trará sorrisos aos rostos de quem o saborear. Convido você a experimentá-lo e a compartilhar esta receita com seus entes queridos! Bom apetite!