Torta di nocciole con crema di semola

La torta di nocciole e crema di semolino è un delizioso raffinato, perfetto per ogni occasione, che combina la morbida consistenza della base con il ricco sapore delle nocciole e una crema fine. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche piena di sapore, ideale per impressionare gli ospiti o come dessert del fine settimana con i propri cari. Il tempo totale di preparazione è di circa 2 ore, incluso il tempo di raffreddamento, e produrrà 12 porzioni deliziose. Iniziamo! Ingredienti Per la base: - 4 uova - 200 g di zucchero - 10 cucchiai d'acqua - 1 cucchiaino di lievito in polvere - 150 g di farina - 100 g di nocciole tritate Per la crema: - 500 ml di latte - 5 cucchiai di semolino - 200 g di zucchero - 2 bustine di zucchero vanigliato - 100 g di nocciole tritate Per la glassa: - 50 g di cioccolato fondente - 1 cucchiaino di burro - 2 cucchiai di panna liquida Preparazione della torta Passo 1: Preparazione della base Inizia facendo bollire il latte in una pentola. È importante mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo. Quando il latte inizia a bollire, aggiungi il semolino e lo zucchero, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Lascia il composto a fuoco basso, mescolando, finché non si addensa. Poi copri la pentola con pellicola trasparente e lascia raffreddare leggermente la crema. Passo 2: Preparazione delle basi Nel frattempo, separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve in una ciotola, aggiungendo un cucchiaio d'acqua e lo zucchero gradualmente. Continua a mescolare fino a quando la schiuma diventa ferma e lucida. Aggiungi i tuorli, mescolando fino a quando il composto aumenta di volume e diventa omogeneo. In un'altra ciotola, combina le nocciole tritate con la farina e il lievito. Aggiungi questo composto alla miscela di uova e mescola delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non sgonfiare gli albumi. Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno (32/20 cm) e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 30-35 minuti, o fino a quando la prova stecchino è positiva. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia, poi tagliala a metà. Passo 3: Preparazione della crema Quando la crema di semolino si è raffreddata, aggiungi le nocciole tritate, il burro e lo zucchero vanigliato. Mescola delicatamente per non smontare la crema, finché il burro non si scioglie completamente. Metti la crema in frigorifero per 30 minuti, poi mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa. Passo 4: Assemblaggio della torta Dividi la crema in due parti. Stendi un terzo della crema tra i due strati, poi usa il resto della crema per coprire la parte superiore della torta. Passo 5: Preparazione della glassa Per la glassa, sciogli il cioccolato insieme al burro e alla panna in una ciotola a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Versa la glassa sulla torta e lasciala raffreddare per almeno 2-3 ore in frigorifero. Servizio e suggerimenti Dopo che la torta si è completamente raffreddata, tagliala a quadrati e servila con una tazza di tè o caffè. È anche deliziosa con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa di frutta fresca, che aggiungerà un piacevole contrasto alla ricca consistenza della torta. Consigli pratici - Nocciole: Puoi usare nocciole tostate per un sapore più intenso. Se desideri una versione senza allergeni, sostituisci le nocciole con noci o mandorle. - Semolino: Assicurati di usare semolino di qualità, poiché questo influenzerà la consistenza della crema. - Temperatura degli ingredienti: È essenziale che gli ingredienti siano a temperatura ambiente, in particolare le uova, per una migliore emulsione. - Variazioni: Puoi aggiungere un po' di essenza di rum o arancia alla crema di semolino per un tocco di sapore in più. Informazioni nutrizionali Una porzione di torta contiene circa 250 calorie, fornendo carboidrati, proteine e grassi sani dalle nocciole. È una buona fonte di vitamine e minerali, essendo ricca di vitamina E, che supporta la salute della pelle e del sistema immunitario. Domande frequenti 1. Posso usare latte vegetale? Sì, puoi sostituire il latte con latte di mandorle o latte di soia per una versione vegana. 2. La torta può essere congelata? Sì, la torta può essere congelata, ma assicurati che sia ben coperta per non assorbire altri sapori dal congelatore. 3. Quali altri ingredienti posso aggiungere? Puoi sperimentare aggiungendo uvetta, pezzi di cioccolato o addirittura uno strato di marmellata tra i due strati. La torta di nocciole e crema di semolino è sicuramente un dessert che porterà sorrisi sui volti di coloro che la gustano. Ti invito a provarla e a condividere questa ricetta con i tuoi cari! Buon appetito!