Ev yapımı çikolata tartı fındık ile

Ev yapımı çikolata ve fındıkla lezzetli tart

Bu ev yapımı çikolata ve fındıkla yapılan tart, tatlı severler için gerçek bir ziyafettir. Yumuşak bir taban ve zengin bir krema ile bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde de bir gülümseme yaratacaktır. Çikolata aromasının fındıkla harmanlandığını hayal edin, bu da kesinlikle favoriniz olacak bir tatlı yaratıyor.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 10 porsiyon (veya dilimlerde ne kadar cömert olduğunuzla orantılı olarak daha az)

Gerekli malzemeler:

*Çikolata kreması için:*
- 150 g süt tozu
- 40 g kakao
- 200 g esmer şeker
- 100 ml su
- 1 vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 75 g tereyağı (tercihen %85 yağ içeren)

*Taban için:*
- 250 g tereyağı (yumuşak ama soğuk)
- 280 g un (serpmek için bir avuç daha)
- 1 yumurta
- 1 dolu yemek kaşığı krema (yüzde 20)
- Bir tutam tuz
- Vanilya (1 tatlı kaşığı özüt veya bir vanilya çubuğu)
- 2 dolu yemek kaşığı soğuk süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 fincan fındık tozu

Tarifin hikayesi:
Çikolata tartının zengin bir tarihi var ve bu tarih zamanın derinliklerinde kaybolmuştur. Yıllar içinde, basit tatlılardan karmaşık yaratımlara evrim geçirdi, her kültür kendine özgü katkılarda bulundu. Bu tarif, geleneği yenilikle birleştirerek size hızlı ve basit bir tatlı sunar, ancak sofistike bir tada sahip olup her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Hazırlama tekniği:

1. Çikolata kremasının hazırlanması:
- Küçük bir tencerede, 100 ml suyu, 200 g esmer şekeri ve bir vanilya çubuğunun tohumlarını (veya vanilya özütünü) birleştirin. İyice karıştırın ve yaklaşık 6 dakika kaynamaya bırakın, şurup hafifçe koyulaşana kadar.
- Şurup hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve 75 g tereyağı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.
- Başka bir kapta, 150 g süt tozunu ve 40 g kakao'yu eleyin. Önceden hazırlanan şurubu ekleyin ve iyice karıştırarak homojen hale getirin.

2. Tabanın hazırlanması:
- Büyük bir kasede, 250 g soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve diğer taban malzemeleriyle birleştirin: 280 g un, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı krema, bir tutam tuz, vanilya, 2 yemek kaşığı soğuk süt ve 2 yemek kaşığı kakao.
- Hamuru hızlıca yoğurun, homojen olana kadar. Biraz yapışkan görünüyorsa endişelenmeyin, bu lezzetli olacak.
- Hamuru bir yağlı kağıt üzerine açın ve tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye aktarın. Parmaklarınızı kullanarak hamuru tepsinin kenarlarına hafifçe kaldırarak tart tabanını oluşturun.

3. Tabanın pişirilmesi:
- Hamurun üzerine başka bir yağlı kağıt kaplayın ve kabarmasını önlemek için fasulye veya pirinç ekleyin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- 20 dakikanın ardından fırını açın, fasulye ile kaplı kağıdı çıkarın ve tabanın altın rengi alana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

4. Tartın montajı:
- Taban hafifçe soğuduktan sonra, bir tabağa aktarın ve üzerine çikolata krema dökün. Kremayı eşit şekilde dağıtmak için bir kaşık kullanabilirsiniz.
- Üzerine fındık tozu serpin, böylece ekstra bir doku ve aroma katın.

5. Soğutma ve servis:
- Tartı birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.
- Cömert dilimlere kesin ve soğuk süt veya aromalı bir kahve ile birlikte tadını çıkarın.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Çikolata kremasına doğranmış fındık da ekleyebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat ve doku elde edersiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, krema içindeki tereyağını krem peynir veya mascarpone ile değiştirebilirsiniz.
- Fındık unu yoksa, hafif farklı bir tat için ceviz veya badem kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tart, antioksidanlar açısından zengin kakao ve sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminlerin mükemmel bir kaynağı olan fındık gibi malzemeler içerir. Ancak, bir tatlı olduğundan, ölçülü tüketilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Esmer şekeri başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, beyaz şeker veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak tat biraz değişecektir.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün boyunca iyi saklanır.
- Yapması zor mu? Bu tarif oldukça basit, başlangıç seviyesindeki aşçılar için mükemmel, ama her misafiri etkileyecektir!

Umarım bu ev yapımı çikolata ve fındık tartını seversiniz, kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçim!