Tarta de ciocolata de casa cu alune

Tartă delicioasă cu ciocolată de casă și alune

Această tartă cu ciocolată de casă și alune este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi. Cu un blat fraged și o cremă bogată, acest preparat nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un zâmbet pe chipurile celor dragi. Imaginează-ți cum aroma de ciocolată se împletește cu cea a alunelor, creând un desert care va deveni cu siguranță preferatul tău.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 10 porții (sau mai puțin, în funcție de cât de generos ești cu feliile)

Ingrediente necesare:

*Pentru crema de ciocolată:*
- 150 g lapte praf
- 40 g cacao
- 200 g zahăr brun
- 100 ml apă
- 1 păstaie de vanilie (sau 1 linguriță de extract de vanilie)
- 75 g unt (preferabil cu un conținut de grăsime de 85%)

*Pentru blat:*
- 250 g unt (moale, dar rece)
- 280 g făină (plus o mână în plus pentru presărat)
- 1 ou
- 1 lingură cu vârf de smântână (20%)
- Un praf de sare
- Vanilie (1 linguriță de extract sau o păstaie de vanilie)
- 2 linguri pline de lapte rece
- 2 linguri cacao
- 1 ceșcuță de pudră de alune

Povestea rețetei:

Tarta cu ciocolată are o istorie bogată care se pierde în negura timpului. De-a lungul anilor, a evoluat de la deserturi simple, la creații elaborate, fiecare cultură aducându-și aportul unic. Această rețetă combină tradiția cu inovația, aducându-ți un desert rapid și simplu, dar cu un gust sofisticat, perfect pentru orice ocazie.

Tehnica de preparare:

1. Prepararea cremei de ciocolată:
- Într-un vas pe foc mic, combină 100 ml apă, 200 g zahăr brun și semințele unei păstăi de vanilie (sau extractul de vanilie). Amestecă bine și lasă să fiarbă timp de aproximativ 6 minute, până când siropul se leagă ușor.
- Odată ce siropul este gata, ia vasul de pe foc și adaugă 75 g unt. Amestecă până când untul se topește complet și obții o compoziție omogenă.
- Într-un alt vas, cernem 150 g lapte praf și 40 g cacao. Adaugă siropul preparat anterior și amestecă bine pentru a omogeniza.

2. Pregătirea blatului:
- Într-un bol mare, taie în cuburi 250 g untul rece și combină-l cu celelalte ingrediente pentru blat: 280 g făină, 1 ou, 1 lingură de smântână, un praf de sare, vanilie, 2 linguri de lapte rece și 2 linguri de cacao.
- Frământă aluatul rapid, până devine omogen. Nu-ți face griji dacă pare un pic lipicios, acesta va fi delicios.
- Întinde aluatul pe o foaie de pergament și transferă-l într-o tavă unsă cu unt. Cu ajutorul degetelor, urcă ușor aluatul pe pereții tăvii pentru a forma baza tartei.

3. Coacerea blaturilor:
- Acoperă aluatul cu o altă foaie de copt și adaugă boabe de fasole sau boabe de orez pentru a preveni umflarea. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute.
- După cele 20 de minute, deschide cuptorul, scoate foaia cu fasole și lasă blatul să se coacă încă 15-20 de minute, până când devine auriu.

4. Montarea tartei:
- După ce blatul s-a răcit ușor, transferă-l pe un platou și toarnă crema de ciocolată deasupra. Poți folosi o lingură pentru a repartiza uniform crema.
- Presară pudra de alune pe deasupra pentru un plus de textură și aromă.

5. Răcirea și servirea:
- Lasă tarta la frigider pentru câteva ore (ideal ar fi să stea peste noapte) pentru a se întări crema.
- Taie în felii generoase și savurează alături de un pahar de lapte rece sau o ceașcă de cafea aromată.

Sfaturi și variații:
- Poți adăuga alune tocate și în crema de ciocolată pentru un gust și o textură și mai bogate.
- Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți înlocui untul din cremă cu o cremă de brânză sau mascarpone.
- Dacă nu ai făină de alune, poți folosi nuci măcinate sau migdale, pentru un gust ușor diferit.

Beneficii nutriționale:
Această tartă conține ingrediente precum cacao, care este bogată în antioxidanți, și alune, care sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine și vitamine. Totuși, este bine de știut că, fiind un desert, ar trebui consumată cu moderație.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui zahărul brun cu altceva? Da, poți folosi zahăr alb sau îndulcitori naturali, dar gustul va varia ușor.
- Cum pot păstra tarta? Tarta se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.
- Este greu de făcut? Această rețetă este destul de simplă, perfectă pentru începători, dar va impresiona orice oaspeți!

Sper că te vei bucura de această tartă cu ciocolată de casă și alune, o alegere perfectă pentru momentele de răsfăț!