Tarta de chocolate casera con nueces

Deliciosa tarta de chocolate casera con avellanas

Esta tarta de chocolate casera con avellanas es un verdadero capricho para los amantes de los postres. Con una base tierna y una crema rica, este manjar no solo deleitará tu paladar, sino que también traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Imagina cómo el aroma del chocolate se entrelaza con el de las avellanas, creando un postre que seguramente se convertirá en tu favorito.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 10 porciones (o menos, dependiendo de cuán generoso seas con las porciones)

Ingredientes necesarios:

*Para la crema de chocolate:*
- 150 g de leche en polvo
- 40 g de cacao
- 200 g de azúcar moreno
- 100 ml de agua
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 75 g de mantequilla (preferiblemente con un contenido de grasa del 85%)

*Para la base:*
- 250 g de mantequilla (blanda pero fría)
- 280 g de harina (más un puñado extra para espolvorear)
- 1 huevo
- 1 cucharada colmada de crema agria (20%)
- Una pizca de sal
- Vainilla (1 cucharadita de extracto o una vaina de vainilla)
- 2 cucharadas llenas de leche fría
- 2 cucharadas de cacao
- 1 taza de polvo de avellanas

Historia de la receta:

La tarta de chocolate tiene una rica historia que se pierde en la antigüedad. A lo largo de los años, ha evolucionado de postres simples a creaciones elaboradas, cada cultura aportando su toque único. Esta receta combina tradición con innovación, trayéndote un postre rápido y simple, pero con un sabor sofisticado, perfecto para cualquier ocasión.

Técnica de preparación:

1. Preparación de la crema de chocolate:
- En una cacerola a fuego lento, combina 100 ml de agua, 200 g de azúcar moreno y las semillas de una vaina de vainilla (o extracto de vainilla). Mezcla bien y deja hervir durante unos 6 minutos hasta que el jarabe espese ligeramente.
- Una vez que el jarabe esté listo, retira la cacerola del fuego y agrega 75 g de mantequilla. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita completamente y obtengas una mezcla homogénea.
- En otro tazón, tamiza 150 g de leche en polvo y 40 g de cacao. Agrega el jarabe preparado y mezcla bien para combinar.

2. Preparación de la base:
- En un tazón grande, corta 250 g de mantequilla fría en cubos y combínala con los otros ingredientes de la base: 280 g de harina, 1 huevo, 1 cucharada de crema agria, una pizca de sal, vainilla, 2 cucharadas de leche fría y 2 cucharadas de cacao.
- Amasa rápidamente la masa hasta que se vuelva homogénea. No te preocupes si parece un poco pegajosa; será deliciosa.
- Extiende la masa sobre una hoja de papel pergamino y transfiérela a un molde para tartas engrasado. Con los dedos, presiona suavemente la masa por los lados del molde para formar la base de la tarta.

3. Horneado de la base:
- Cubre la masa con otra hoja de papel pergamino y agrega frijoles o arroz para evitar que se infle. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, abre el horno, retira el papel con los frijoles y deja que la base se hornee otros 15-20 minutos hasta que se dore.

4. Montaje de la tarta:
- Una vez que la base se haya enfriado ligeramente, transfiérela a un plato de servir y vierte la crema de chocolate por encima. Puedes usar una cuchara para distribuir la crema uniformemente.
- Espolvorea el polvo de avellanas por encima para darle un toque de textura y sabor.

5. Enfriamiento y servicio:
- Deja la tarta en el refrigerador durante unas horas (lo ideal sería dejarla toda la noche) para que la crema se endurezca.
- Corta en porciones generosas y disfruta con un vaso de leche fría o una taza de café aromático.

Consejos y variaciones:
- Puedes agregar avellanas picadas también a la crema de chocolate para un sabor y textura aún más ricos.
- Si deseas una versión más ligera, puedes reemplazar la mantequilla en la crema con queso crema o mascarpone.
- Si no tienes harina de avellanas, puedes usar nueces molidas o almendras para un sabor ligeramente diferente.

Beneficios nutricionales:
Esta tarta contiene ingredientes como el cacao, que es rico en antioxidantes, y avellanas, que son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y vitaminas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, al ser un postre, debe consumirse con moderación.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo sustituir el azúcar moreno por otra cosa? Sí, puedes usar azúcar blanco o edulcorantes naturales, pero el sabor variará ligeramente.
- ¿Cómo puedo conservar la tarta? La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 3-4 días.
- ¿Es difícil de hacer? Esta receta es bastante simple, perfecta para principiantes, ¡pero impresionará a cualquier invitado!

¡Espero que disfrutes de esta tarta de chocolate casera con avellanas, una elección perfecta para momentos de indulgencia!