Domowa tarta czekoladowa z orzechami

Pyszna tarta z domowej roboty czekoladą i orzechami laskowymi

Ta tarta z domowej roboty czekoladą i orzechami laskowymi to prawdziwa uczta dla miłośników deserów. Z delikatnym spodem i bogatą kremą, to danie nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale również wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Wyobraź sobie, jak aromat czekolady splata się z orzechami, tworząc deser, który z pewnością stanie się twoim ulubionym.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 10 porcji (lub mniej, w zależności od tego, jak hojnie kroisz)

Potrzebne składniki:

*Na krem czekoladowy:*
- 150 g mleka w proszku
- 40 g kakao
- 200 g brązowego cukru
- 100 ml wody
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 75 g masła (najlepiej o zawartości tłuszczu 85%)

*Na spód:*
- 250 g masła (miękkiego, ale zimnego)
- 280 g mąki (plus garść do posypania)
- 1 jajko
- 1 łyżka śmietany (20%)
- Szczypta soli
- Wanilia (1 łyżeczka ekstraktu lub laska wanilii)
- 2 pełne łyżki zimnego mleka
- 2 łyżki kakao
- 1 filiżanka mielonych orzechów

Historia przepisu:
Tarta czekoladowa ma bogatą historię, która ginie w mrokach czasu. Na przestrzeni lat ewoluowała od prostych deserów do skomplikowanych kreacji, każda kultura wnosząc swój unikalny wkład. Ten przepis łączy tradycję z innowacją, oferując szybki i prosty deser o wyrafinowanym smaku, idealny na każdą okazję.

Technika przygotowania:

1. Przygotowanie kremu czekoladowego:
- W małym garnku na małym ogniu połącz 100 ml wody, 200 g brązowego cukru i nasiona z laski wanilii (lub ekstrakt waniliowy). Dobrze wymieszaj i gotuj przez około 6 minut, aż syrop lekko zgęstnieje.
- Gdy syrop jest gotowy, zdejmij garnek z ognia i dodaj 75 g masła. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i uzyskasz jednolitą konsystencję.
- W innym naczyniu przesiej 150 g mleka w proszku i 40 g kakao. Dodaj wcześniej przygotowany syrop i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

2. Przygotowanie spodu:
- W dużej misce pokrój zimne masło (250 g) w kostkę i połącz je z pozostałymi składnikami na spód: 280 g mąki, 1 jajko, 1 łyżkę śmietany, szczyptą soli, wanilią, 2 łyżkami zimnego mleka i 2 łyżkami kakao.
- Szybko zagnieć ciasto, aż będzie jednolite. Nie martw się, jeśli będzie lekko lepkie, będzie pyszne.
- Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia i przenieś je do natłuszczonej formy. Pomocą palców delikatnie podnieś ciasto na boki formy, aby utworzyć spód tarty.

3. Pieczenie spodu:
- Przykryj ciasto drugą kartką papieru do pieczenia i dodaj fasolę lub ryż, aby zapobiec wyrośnięciu. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 20 minut.
- Po 20 minutach otwórz piekarnik, wyjmij papier z fasolą i piecz spód jeszcze przez 15-20 minut, aż stanie się złocisty.

4. Montaż tarty:
- Po lekkim ostudzeniu spodu, przenieś go na talerz i wylej krem czekoladowy na wierzch. Możesz użyć łyżki, aby równomiernie rozprowadzić krem.
- Posyp mielonymi orzechami na wierzchu dla dodatkowej tekstury i aromatu.

5. Chłodzenie i podawanie:
- Pozwól tarcie chłodzić się w lodówce przez kilka godzin (najlepiej przez noc), aby krem stwardniał.
- Pokrój na obfite kawałki i delektuj się w towarzystwie szklanki zimnego mleka lub filiżanki aromatycznej kawy.

Porady i wariacje:
- Możesz dodać posiekane orzechy do kremu czekoladowego, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak i teksturę.
- Jeśli chcesz lżejszą wersję, możesz zastąpić masło w kremie serkiem kremowym lub mascarpone.
- Jeśli nie masz mielonych orzechów, możesz użyć zmielonych orzechów włoskich lub migdałów, aby uzyskać nieco inny smak.

Korzyści odżywcze:
Ta tarta zawiera składniki takie jak kakao, które jest bogate w przeciwutleniacze, oraz orzechy, które są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i witamin. Należy jednak pamiętać, że jako deser powinna być spożywana z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić brązowy cukier czymś innym? Tak, możesz użyć białego cukru lub naturalnych słodzików, ale smak będzie się nieco różnił.
- Jak mogę przechowywać tartę? Tarta dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 3-4 dni.
- Czy to trudne do zrobienia? Ten przepis jest dość prosty, idealny dla początkujących, ale zaimponuje każdemu gościowi!

Mam nadzieję, że będziesz się cieszyć tą tartą z domowej roboty czekoladą i orzechami laskowymi, idealnym wyborem na chwile przyjemności!