Çil

Pistruiata – Kişisel bir tatlı, zengin lezzetler ve dokularla dolu!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Keklerden bahsettiğimizde, Pistruiata, sadece damak tadınızı değil, aynı zamanda benzersiz görünümü sayesinde yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak tariflerden biridir. Bu kek, aslında lezzetli ceviz ve renkli lokum kombinasyonları olan renkli "benekler" ile dikkat çekiyor. Ayrıca, tarife bir kişisel dokunuş ekleyerek, fındık ve yumuşak kek tabanı ile mükemmel bir şekilde birleşen lezzetli bir çikolata kreması ekledim.

Kısa tarih:
Pistruiata, genellikle özel günlerde veya bayramlarda hazırlanan halk kökenli bir tatlıdır. Uygun malzemeleri yaratıcı şekillerde birleştirme geleneğini yansıtır ve hem tat hem de görünüm açısından büyüleyici bir tatlı ortaya çıkarır.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 7 yumurta
- 1 su bardağı (250 ml) dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı (250 ml) küçük parçalara kesilmiş renkli lokum
- ¾ su bardağı (yaklaşık 90 g) un
- 1 tutam kabartma tozu
- 2 su bardağı (400 g) şeker
- 1 paket vanilin şeker

Çikolata kreması için:
- 7 yumurta sarısı
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket Rama margarin veya 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Montaj için:
- 2 parça gofret

Adım adım:

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazların içinde hiç sarı kalmadığından emin olun, çünkü bu beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.

2. Beyazların çırpılması: Büyük bir kapta, beyazları mikserle sertleşene kadar çırpın. Daha hafif bir kek için kabarık bir doku elde etmek çok önemlidir.

3. Şeker ekleme: Şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışım parlak hale gelmeli ve sert bir kıvam almalıdır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Ceviz, lokum ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Malzemeleri, alttan yukarıya doğru nazik hareketlerle bir spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırın.

5. Kekin pişirilmesi: Dikdörtgen bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye eşit şekilde dökün ve yüzeyi düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

6. Çikolata kremasının hazırlanması: Kek pişerken kremayı hazırlayın. Yumurtaların sarısını şekeri ekleyerek beyaz ve kremalı olana kadar çırpın. Bir kabı buharda (veya kaynayan bir tencerenin üzerine) koyun ve topaklanmayı önlemek için elenmiş kakao ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin, koyulaşana kadar. Kremayı soğumaya bırakın.

7. Kremanın son hali: Kremayı soğuduktan sonra margarini veya tereyağını ekleyin ve kabarık ve homojen olana kadar iyice çırpın.

8. Kekin montajı: Bir gofret parçası üzerine çikolata krema karışımının yarısını yayın. Üzerine pişmiş keki yerleştirin, ardından kalan kremayı ekleyin. İkinci gofret parçası ile kaplayın.

9. Soğutma ve servis: Kekin iyi bir şekilde soğumasını sağlayın, tercihen kesmeden önce bir gece bekletin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine izin verecek ve dokuları daha keyifli hale getirecektir.

İpuçları ve öneriler:
- Kremaya farklı malzemeler ekleyerek kahve, limon veya hatta beyaz çikolata aromaları ekleyerek deneyebilirsiniz.
- Eğer kıtır bir dokunuş istiyorsanız, keki veya kremayı fındık ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Pistruiata'yı vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile servis ederek lezzetli bir kontrast elde edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kek, şeker ve un gibi karbonhidratlar, yumurtalardan protein ve ceviz ile margarin gibi sağlıklı yağlar kombinasyonu sunar. Pistruiata'nın tadının yanı sıra kalori açısından zengin olabileceğini unutmamak önemlidir, bu nedenle onu ölçülü bir şekilde tatmak idealdir. Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka kuruyemişler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Ceviz, badem veya hatta antep fıstığı, kekinize benzersiz bir dokunuş katabilir.
- Lokum kullanmak zorunlu mu? Hayır, eğer daha basit bir versiyonu tercih ediyorsanız, bu malzemeyi atlayabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Pistruiata, buzdolabında, hava geçirmez bir kapta birkaç gün boyunca iyi saklanır.

Bu keki hazırlarken bolca ilham ve keyif dilerim! Pistruiata sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz gerçek bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!