Çikolata kreması ile doldurulmuş cevizler

Lezzetli krema ile ceviz kabukları

Bu harika ceviz kabuklarını hazırlamak için iki temel aşamaya odaklanmamız gerekiyor: hamurun ve krema hazırlığı. Hamur ile başlıyoruz; temel malzemeler, içyağı, un, yumurta, pudra şekeri ve amonyaktır. Büyük bir kasede, yumuşak içyağı ile unu karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra başka bir kapta, yumurtaları pudra şekeri ve az miktarda sirke veya limon suyu ile söndürülmüş amonyak ile çırpıyoruz, böylece kabarık bir köpük elde ediyoruz. Bu aşama, kabukların ince bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, un ve içyağı karışımının üzerine yavaşça ekliyoruz. Yeterince sert ama şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar hafifçe yoğuruyoruz. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, böylece çok ağır bir doku oluşmaz. Hamur hazır olduğunda, eşit boyutlarda toplara ayırıyoruz ve bunları ceviz kabukları şeklinde şekillendiriyoruz. Bunlar, karakteristik şekillerini veren özel olarak tasarlanmış kalıplar kullanılarak ocakta pişirilir. Kabuklar altın rengi alacak ve çıtır çıtır olacak, yaydıkları aroma tüm mutfağı dolduracak.

Bu arada, lezzetli kremaya yöneliyoruz. Bir tencerede sütü ısıtıyoruz ve kaynama noktasına gelmesini bekliyoruz. Ayrı bir kapta, şekeri, unu ve kakaoyu karıştırıyoruz. Bu kuru malzemeleri çok iyi karıştırmak önemlidir, böylece topaklanma oluşmaz. Süt kaynamaya başladığında, şeker, un ve kakao karışımını yağmur gibi dökerek hızlıca karıştırıyoruz. Bu işlem, yoğun bir krema oluşumuna yol açacak ve tatlı kokusu dayanılmaz hale gelecektir.

Krema istenen kıvama geldiğinde, ocaktan alıyoruz ve küp doğranmış tereyağını ekliyoruz. Tereyağı sıcak kremanın içinde tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz ve ince, parlak bir karışım elde ediyoruz. Şimdi, soğuması için bıraktığımız ceviz kabuklarını doldurmak için krema hazır. Kabukları bir tepsiye yerleştiriyoruz ve bir kaşık veya sıkma torbası yardımıyla, lezzetli kremayla cömertçe dolduruyoruz.

Bu ceviz kabukları, çeşitli etkinliklerde servis edilmek için idealdir veya basitçe bir fincan kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarmak için idealdir. Zengin tatları ve çıtır dokuları tamamen dayanılmazdır. İyi pişirmeler ve her lokmanın tadını çıkarın!