Nozes recheadas com creme de chocolate

Casquinhas de nozes com creme delicioso

Para preparar essas maravilhosas casquinhas de nozes, precisamos nos concentrar em duas etapas essenciais: a preparação da massa e do creme. Começamos com a massa, sendo os ingredientes básicos a banha, a farinha, os ovos, o açúcar de confeiteiro e a amônia. Em uma tigela grande, misturamos a banha macia com a farinha até obter uma composição homogênea. Em seguida, em outro recipiente, batemos os ovos com o açúcar de confeiteiro e a amônia apagada em um pouco de vinagre ou suco de limão, para que se torne uma espuma leve. Esta etapa é essencial para alcançar uma textura fina das casquinhas.

Depois que os ovos foram bem batidos, os adicionamos gradualmente à mistura de farinha e banha. Sove levemente até obter uma massa bastante firme, mas que possa ser moldada. É importante não exagerar na sova, para evitar uma textura muito pesada. Assim que a massa estiver pronta, a dividimos em bolinhas de tamanho igual, que moldaremos na forma das casquinhas de nozes. Estas são assadas no fogão, usando formas especialmente projetadas que lhes conferem a forma característica. As casquinhas ficarão douradas e crocantes, e o aroma que elas exalam encherá toda a cozinha.

Enquanto isso, voltamos nossa atenção para o creme delicioso. Em uma panela, colocamos o leite no fogo e esperamos que chegue ao ponto de fervura. Em uma tigela separada, misturamos o açúcar, a farinha e o cacau. É essencial misturar bem esses ingredientes secos para evitar a formação de grumos. Assim que o leite começar a ferver, despejamos a mistura de açúcar, farinha e cacau em chuva, mexendo vigorosamente. Esse processo levará à formação de um creme espesso, e o cheiro doce se tornará irresistível.

Quando o creme atingir a consistência desejada, retiramos do fogo e adicionamos a manteiga cortada em cubos. Misturamos até que a manteiga derreta completamente no creme quente, resultando em uma composição fina e brilhante. Agora, o creme está pronto para rechear as casquinhas de nozes, que deixamos esfriar. Colocamos as casquinhas em um prato e, com a ajuda de uma colher ou de um saco de confeitar, as recheamos generosamente com o creme delicioso.

Essas casquinhas de nozes são ideais para serem servidas em várias ocasiões ou simplesmente para serem apreciadas ao lado de uma xícara de café ou chá. Seu sabor rico e textura crocante são simplesmente irresistíveis. Boa cozinha e aproveite cada mordida!