चॉकलेट क्रीम से भरे नट

स्वादिष्ट क्रीम के साथ अखरोट के खोल

इन अद्भुत अखरोट के खोल को तैयार करने के लिए, हमें दो महत्वपूर्ण चरणों पर ध्यान केंद्रित करना होगा: आटा और क्रीम तैयार करना। हम आटे से शुरू करते हैं, इसके मुख्य सामग्री हैं चर्बी, आटा, अंडे, पाउडर चीनी और अमोनिया। एक बड़े कटोरे में, हम नरम चर्बी को आटे के साथ मिलाते हैं जब तक कि हम एक समान मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते। फिर, एक अन्य कंटेनर में, हम अंडों को पाउडर चीनी और थोड़े से सिरके या नींबू के रस में बुझाए गए अमोनिया के साथ फेंटते हैं, ताकि यह एक फूला हुआ फोम बन जाए। यह चरण खोल की महीन बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जब अंडे अच्छी तरह से फेंट लिए जाते हैं, तो हम उन्हें धीरे-धीरे आटे और चर्बी के मिश्रण में जोड़ते हैं। हम धीरे-धीरे गूंधते हैं जब तक कि हमें एक काफी दृढ़ आटा नहीं मिल जाता, लेकिन जिसे आकार दिया जा सकता है। गूंधने में ज़्यादा न करें, ताकि बहुत भारी बनावट से बचा जा सके। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे समान आकार की गेंदों में बाँटते हैं, जिन्हें हम अखरोट के खोल के आकार में आकार देंगे। इन्हें स्टोव पर विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए टेम्पलेट्स का उपयोग करके बेक किया जाता है, जो उन्हें उनकी विशिष्ट आकृति देते हैं। खोल सुनहरे और कुरकुरे हो जाएंगे, और जो सुगंध वे छोड़ते हैं वह पूरे रसोईघर को भर देगी।

इस बीच, हम स्वादिष्ट क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बर्तन में, हम दूध को गर्म करते हैं और इसे उबालने के बिंदु पर लाने की प्रतीक्षा करते हैं। एक अलग कटोरे में, हम चीनी, आटा और कोको को मिलाते हैं। इन सूखे सामग्रियों को बहुत अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है, ताकि गांठें न बनें। एक बार जब दूध उबलने लगे, तो हम चीनी, आटा और कोको के मिश्रण को बारिश की तरह डालते हैं, तेजी से हिलाते हैं। यह प्रक्रिया एक गाढ़ी क्रीम के निर्माण की ओर ले जाएगी, और मीठी सुगंध अविश्वसनीय हो जाएगी।

जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाती है, तो हम इसे आँच से हटा लेते हैं और उसमें क्यूब्स में काटा हुआ मक्खन डालते हैं। हम तब तक मिलाते हैं जब तक मक्खन पूरी तरह से गर्म क्रीम में नहीं पिघल जाता, जिससे एक चिकनी और चमकदार मिश्रण बनता है। अब, क्रीम तैयार है, जिसे हम ठंडा होने के लिए छोड़ दिए गए अखरोट के खोल में भरने के लिए। हम खोल को एक थाली पर रखते हैं और एक चम्मच या पाइपिंग बैग की मदद से, इसे स्वादिष्ट क्रीम से उदारता से भरते हैं।

ये अखरोट के खोल विभिन्न अवसरों पर परोसे जाने के लिए आदर्श होते हैं या बस एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए। उनका समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट बस अविश्वसनीय होती है। खाना पकाने में शुभकामनाएँ और हर कौर का आनंद लें!