Nüsse gefüllt mit Schokoladencreme

Nussschalen mit köstlicher Creme

Um diese wunderbaren Nussschalen zuzubereiten, müssen wir uns auf zwei wesentliche Schritte konzentrieren: die Zubereitung des Teigs und der Creme. Wir beginnen mit dem Teig, dessen Grundzutaten Schmalz, Mehl, Eier, Puderzucker und Ammoniak sind. In einer großen Schüssel vermischen wir das weiche Schmalz mit dem Mehl, bis wir eine homogene Masse erhalten. Dann schlagen wir in einem anderen Behälter die Eier mit dem Puderzucker und dem in etwas Essig oder Zitronensaft gelöschten Ammoniak, sodass eine luftige Schaum entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feine Textur der Schalen zu erreichen.

Nachdem die Eier gut geschlagen wurden, fügen wir sie nach und nach zur Mehl- und Schmalzmischung hinzu. Wir kneten leicht, bis wir einen ziemlich festen Teig erhalten, der formbar ist. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten, um eine zu schwere Textur zu vermeiden. Sobald der Teig fertig ist, teilen wir ihn in gleich große Kugeln, die wir in die Form der Nussschalen bringen werden. Diese werden auf dem Herd gebacken, wobei speziell entworfene Formen verwendet werden, die ihnen ihre charakteristische Form geben. Die Schalen werden goldbraun und knusprig, und das Aroma, das sie abgeben, wird die gesamte Küche erfüllen.

In der Zwischenzeit richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die köstliche Creme. In einem Topf bringen wir die Milch zum Kochen. In einer separaten Schüssel mischen wir Zucker, Mehl und Kakao. Es ist wichtig, diese trockenen Zutaten sehr gut zu vermischen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Sobald die Milch zu kochen beginnt, gießen wir die Mischung aus Zucker, Mehl und Kakao in einem Regen hinein und rühren kräftig um. Dieser Prozess führt zur Bildung einer dicken Creme, und der süße Geruch wird unwiderstehlich.

Wenn die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen wir sie vom Herd und fügen die in Würfel geschnittene Butter hinzu. Wir rühren, bis die Butter vollständig in der warmen Creme geschmolzen ist, was zu einer feinen und glänzenden Masse führt. Jetzt ist die Creme bereit, die Nussschalen zu füllen, die wir abkühlen lassen haben. Wir legen die Schalen auf eine Platte und füllen sie großzügig mit der köstlichen Creme, entweder mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel.

Diese Nussschalen sind ideal, um sie zu verschiedenen Anlässen zu servieren oder einfach, um sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen. Ihr reicher Geschmack und ihre knusprige Textur sind einfach unwiderstehlich. Viel Spaß beim Kochen und genießen Sie jeden Bissen!