Орехи, фаршированные шоколадным кремом

Ореховые скорлупки с вкусным кремом

Чтобы приготовить эти замечательные ореховые скорлупки, нам нужно сосредоточиться на двух основных этапах: приготовлении теста и крема. Начнем с теста, основными ингредиентами которого являются сало, мука, яйца, сахарная пудра и аммиак. В большой миске смешиваем мягкое сало с мукой до получения однородной массы. Затем в другой емкости взбиваем яйца с сахаром и аммиаком, погашенным в небольшом количестве уксуса или лимонного сока, чтобы он стал воздушной пеной. Этот этап важен для достижения тонкой текстуры скорлупок.

После того как яйца хорошо взбиты, постепенно добавляем их в смесь муки и сала. Аккуратно замешиваем, пока не получим довольно плотное, но формуемое тесто. Важно не переусердствовать с замешиванием, чтобы избежать слишком тяжелой текстуры. Как только тесто готово, делим его на равные по размеру шарики, которые будем формировать в виде ореховых скорлупок. Их выпекаем на плите, используя специально разработанные формы, которые придают им характерную форму. Скорлупки станут золотистыми и хрустящими, а аромат, который они излучают, заполнит всю кухню.

Тем временем обращаем внимание на вкусный крем. В кастрюле ставим молоко на огонь и ждем, пока оно закипит. В отдельной миске смешиваем сахар, муку и какао. Важно хорошо перемешать эти сухие ингредиенты, чтобы избежать образования комочков. Как только молоко начнет кипеть, высыпаем смесь сахара, муки и какао, энергично помешивая. Этот процесс приведет к образованию густого крема, а сладкий запах станет неотразимым.

Когда крем достигнет желаемой консистенции, снимаем его с огня и добавляем нарезанное кубиками масло. Перемешиваем до полного растворения масла в теплом креме, в результате чего получается гладкая и блестящая масса. Теперь крем готов для наполнения ореховых скорлупок, которые мы оставили остывать. Укладываем скорлупки на блюдо и щедро наполняем их вкусным кремом с помощью ложки или кондитерского мешка.

Эти ореховые скорлупки идеально подходят для подачи на различные мероприятия или просто для наслаждения с чашкой кофе или чая. Их богатый вкус и хрустящая текстура просто неотразимы. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком!