Nuci umplute cu crema de ciocolata

Coji de nuci cu cremă delicioasă

Pentru a pregăti aceste minunate coji de nuci, va trebui să ne concentrăm pe două etape esențiale: prepararea aluatului și a cremei. Începem cu aluatul, ingredientele de bază fiind untura, făina, ouăle, zahărul pudră și amoniacul. Într-un bol mare, amestecăm untura moale cu făina, până când obținem o compoziție omogenă. Apoi, într-un alt recipient, batem ouăle cu zahărul pudră și amoniacul stins în puțin oțet sau zeamă de lămâie, astfel încât să devină o spumă aerată. Această etapă este esențială pentru a obține o textură fină a cojilor.

După ce ouăle au fost bătute bine, le adăugăm treptat peste amestecul de făină și untură. Frământăm ușor până obținem o cocă destul de fermă, dar care se poate modela. Este important să nu exagerezi cu frământarea, pentru a evita o textură prea greoaie. Odată ce coca este gata, o împărțim în biluțe de dimensiuni egale, pe care le vom modela în formă de cojile de nuci. Acestea se coc pe aragaz, folosind forme special concepute, ce le oferă forma caracteristică. Cojile vor deveni aurii și crocante, iar aroma pe care o emană va umple întreaga bucătărie.

Între timp, ne îndreptăm atenția către crema delicioasă. Într-o cratiță, punem laptele pe foc și așteptăm să ajungă la punctul de fierbere. Într-un bol separat, amestecăm zahărul, făina și cacaoa. Este esențial să amestecăm aceste ingrediente uscate foarte bine, pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce laptele a început să clocotească, turnăm amestecul de zahăr, făină și cacao în ploaie, amestecând energic. Acest proces va duce la formarea unei creme groase, iar mirosul dulce va deveni irezistibil.

Când crema a ajuns la consistența dorită, o luăm de pe foc și adăugăm untul tăiat cubulețe. Amestecăm până când untul se topește complet în crema caldă, rezultând o compoziție fină și lucioasă. Acum, crema este pregătită să umple cojile de nuci, pe care le-am lăsat să se răcească. Așezăm cojile pe un platou și, cu ajutorul unei linguri sau al unui pos, le umplem generos cu crema delicioasă.

Aceste coji de nuci sunt ideale pentru a fi servite la diferite ocazii sau pur și simplu pentru a fi savurate alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Gustul lor bogat și textura crocantă sunt pur și simplu irezistibile. Spor la gătit și bucură-te de fiecare mușcătură!