Çikolata Krema Kek

Bu lezzetli keki hazırlamak için, hem kremayı hem de keki aynı anda oluşturmaya başlayacağız ve mükemmel bir şekilde birleşecek bir malzeme karışımı kullanacağız. İlk adım, şeker, vanilya şekeri ve süt ekleyeceğimiz bir tencere almaktır. Bu malzemeler iyi karıştırılacak, ardından kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilecektir, karışım homojenleşip hafif koyulaşana kadar. Bu işlem birkaç dakika sürecek ve tatlar yoğunlaşmaya başlayacaktır. Karışım hazır olduğunda, biraz soğuması için bekleteceğiz, ardından yumurta sarılarını birer birer ekleyeceğiz ve her eklemeden sonra iyice karıştıracağız. Yumurtanın beyazları ayrılmalı ve bu tarif için 4 yumurta beyazı kullanacağız.

Yumurta sarıları ile işimiz bittiğinde, elde edilen karışım üç eşit parçaya bölünecek: iki parça kek için kullanılacak, biri ise krema için ayrılacak. Şimdi lezzetli kremaya odaklanıyoruz. Krema için ayrılan kısmı alacağız, tekrar kısık ateşe koyacağız ve küp doğranmış tereyağı, kakao, vanilya şekeri ve rom özünü ekleyeceğiz. Tereyağı tamamen eriyene kadar ve karışım homojenleşip koyulaşana kadar nazikçe karıştırmaya devam ediyoruz. Krema hazır olduğunda, soğuması için bekleteceğiz.

Şimdi keklere bakalım. Önceki aşamada ayırdığımız yumurta beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpılacak. Sonra bu köpük, karışımın bir parçasına nazikçe katılacak, yumurta beyazlarının hava kaybetmemesi için alttan yukarı doğru karıştırarak. İyi karıştırdıktan sonra, yarım paket kabartma tozu ile karıştırılmış 2 yemek kaşığı un ekliyoruz ve nazikçe karıştırmaya devam ediyoruz.

Elde edilen karışım, tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye dökülecek ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına konulacak. Kek yaklaşık 35 dakika pişirilecek veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. İlk kek pişince fırından çıkarıp bir ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz. İkinci kek için aynı adımları tekrarlayacağız.

Her iki kek soğuduktan sonra, lezzetli kremayı ilk kekin üzerine ekleyeceğiz, eşit bir şekilde yayacağız. Ardından, ikinci keki dikkatlice üzerine yerleştiriyoruz ve iyi oturduğundan emin oluyoruz. Bu kek gerçek bir zevk olacak ve kremanın ve kekin katmanları mükemmel bir doku ve tat kontrastı yaratacaktır. Keki bir kakao tozu serpmek veya çikolata sosu ile tamamlıyoruz, tercihe göre, ve birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz ki biraz sertleşsin. Her dilimi sevdiklerinizle birlikte keyifle tadın!