Schokoladencreme Kuchen

Um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, sowohl die Creme als auch den Boden gleichzeitig zu erstellen, indem wir eine Mischung aus Zutaten verwenden, die perfekt miteinander kombiniert werden. Der erste Schritt besteht darin, einen Topf zu nehmen, in den wir Zucker, Vanillezucker und Milch geben. Diese Zutaten werden gut vermischt, dann bei niedriger Hitze auf den Herd gestellt und ständig gerührt, bis die Mischung homogen wird und leicht eindickt. Dieser Prozess dauert einige Minuten, und die Aromen beginnen sich zu intensivieren. Sobald die Mischung fertig ist, lassen wir sie etwas abkühlen, danach fügen wir die Eigelbe hinzu, jeweils eines, und rühren gut um nach jeder Zugabe. Die Eiweiße müssen getrennt werden, und für dieses Rezept verwenden wir 4 Eiweiße.

Nachdem wir mit den Eigelben fertig sind, wird die erhaltene Mischung in drei gleiche Teile geteilt: zwei Teile werden für den Boden verwendet, und einer wird für die Creme reserviert. Jetzt konzentrieren wir uns auf die köstliche Creme. Wir nehmen den Teil, der für die Creme bestimmt ist, stellen ihn wieder auf niedrige Hitze und fügen die gewürfelte Butter, Kakao, Vanillezucker und Rumessenz hinzu. Wir rühren weiter sanft um, bis die Butter vollständig schmilzt und die Mischung homogen wird und eindickt. Sobald die Creme fertig ist, lassen wir sie abkühlen.

Jetzt kümmern wir uns um die Böden. Die zuvor getrennten Eiweiße werden mit etwas Salz steif geschlagen, bis sie fest und glänzend sind. Dann wird dieser Schaum vorsichtig in einen der Teile der Mischung eingearbeitet, indem wir von unten nach oben rühren, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Nachdem wir gut gemischt haben, fügen wir 2 Esslöffel Mehl hinzu, das mit einem halben Päckchen Backpulver vermischt ist, und rühren weiter sanft.

Die so erhaltene Mischung wird in eine gefettete und bemehlte Backform gegossen und in den vorgeheizten Ofen bei mäßiger Temperatur gestellt. Der Boden wird etwa 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nachdem der erste Boden gebacken ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn auf einem Gitter abkühlen. Wir wiederholen die gleichen Schritte für den zweiten Boden.

Sobald beide Böden abgekühlt sind, fügen wir die köstliche Creme auf den ersten Boden hinzu und verteilen sie gleichmäßig. Dann platzieren wir vorsichtig den zweiten Boden obenauf und stellen sicher, dass er gut sitzt. Dieser Kuchen wird eine wahre Freude sein, und die Schichten aus Creme und Boden werden einen perfekten Kontrast von Texturen und Aromen schaffen. Wir beenden den Kuchen mit einer Kakaopulverbestäubung oder einer Schokoladenglasur, je nach Vorliebe, und lassen ihn für ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden. Genießen Sie jedes Stück mit Freude in Gesellschaft Ihrer Lieben!