Шоколадный Кремовый Торт

Чтобы приготовить этот вкусный торт, мы начнем с одновременного создания как крема, так и коржа, используя смесь ингредиентов, которые идеально сочетаются. Первый шаг — взять кастрюлю, в которую мы добавим сахар, ванильный сахар и молоко. Эти ингредиенты хорошо перемешаем, затем поставим на слабый огонь, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и слегка не загустеет. Этот процесс займет несколько минут, и ароматы начнут усиливаться. Как только смесь будет готова, мы дадим ей немного остыть, после чего добавим желтки, по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Белки нужно отделить, и для этого рецепта мы используем 4 белка.

После того как мы закончим с желтками, полученная смесь будет разделена на три равные части: две части пойдут на корж, а одна будет зарезервирована для крема. Теперь сосредоточимся на вкусном креме. Мы возьмем порцию, предназначенную для крема, снова поставим на слабый огонь и добавим нарезанное кубиками масло, какао, ванильный сахар и ромовую эссенцию. Продолжаем аккуратно помешивать, пока масло полностью не растает, а смесь не станет однородной и не загустеет. Как только крем будет готов, мы оставим его остывать.

Теперь займемся коржами. Отделенные ранее белки будут взбиваться с небольшим количеством соли, пока не станут крепкими и блестящими. Затем эта пена будет аккуратно введена в одну из порций смеси, перемешивая снизу вверх, чтобы не потерять воздух из белков. После того как мы хорошо перемешаем, добавляем 2 столовые ложки муки, смешанной с половиной пакетика разрыхлителя, продолжая аккуратно перемешивать.

Полученная смесь будет вылита в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и помещена в разогретую до умеренной температуры духовку. Корж будет выпекаться примерно 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. После того как первый корж будет испечен, мы достаем его из духовки и оставляем остывать на решетке. Мы повторим те же шаги для второго коржа.

Как только оба коржа остынут, мы добавим вкусный крем на первый корж, равномерно распределяя его. Затем аккуратно помещаем второй корж сверху, удостоверяясь, что он хорошо лег. Этот торт станет настоящим удовольствием, а слои крема и коржа создадут идеальный контраст текстур и вкусов. Мы завершаем торт посыпкой какао или шоколадной глазурью, по желанию, и оставляем его в холодильнике на несколько часов, чтобы он немного застыл. Наслаждайтесь каждым кусочком с удовольствием в компании своих близких!