チョコレートクリームケーキ
この美味しいケーキを作るために、クリームとスポンジケーキの両方を同時に作り始めます。完璧に組み合わさる材料のミックスを使用します。最初のステップは、鍋を取り、砂糖、バニラシュガー、牛乳を加えることです。これらの材料をよく混ぜ、弱火にかけ、常にかき混ぜながら、混合物が均一になり、少しとろみが出るまで加熱します。このプロセスには数分かかり、風味が強くなり始めます。混合物が準備できたら、少し冷やし、その後、卵黄を一つずつ加え、各追加後によく混ぜます。卵白は分けておく必要があり、このレシピでは卵白を4つ使用します。
卵黄の準備ができたら、得られた混合物は3つの均等な部分に分けられます。2つの部分はスポンジケーキに使用され、1つはクリーム用に取っておきます。さて、美味しいクリームに集中しましょう。クリーム用に取っておいた部分を再び弱火にかけ、サイコロ状に切ったバター、ココア、バニラシュガー、ラムエッセンスを加えます。バターが完全に溶け、混合物が均一になり、濃くなるまで優しくかき混ぜ続けます。クリームが準備できたら、冷やします。
次にスポンジケーキの準備をします。先に分けた卵白は、少量の塩を加えてしっかりと泡立て、艶が出るまで泡立てます。次に、この泡は混合物の一部に優しく混ぜ込まれ、卵白の空気を失わないように下から上にかき混ぜます。よく混ぜた後、2杯の小麦粉を半パックのベーキングパウダーと混ぜて加え、優しくかき混ぜ続けます。
得られた混合物は、バターを塗り、小麦粉を振った型に流し込み、予熱した中温のオーブンに入れます。スポンジケーキは約35分焼かれ、中央に挿入した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。最初のスポンジケーキが焼けたら、オーブンから取り出し、ラックの上で冷やします。2つ目のスポンジケーキについても同じ手順を繰り返します。
両方のスポンジケーキが冷えたら、最初のスポンジケーキの上に美味しいクリームを加え、均等に広げます。その後、注意深く2つ目のスポンジケーキを上に置き、しっかりと収まるようにします。このケーキは本当に喜びであり、クリームとスポンジの層が完璧なテクスチャーと風味のコントラストを生み出します。お好みに応じてココアパウダーやチョコレートグレーズでケーキを仕上げ、数時間冷蔵庫で冷やして少し固まらせます。愛する人と一緒に楽しんでください！
材料: 卵8個、小麦粉4杯、砂糖400g、ココア50g、牛乳またはミネラルウォーター10杯、バター200g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー1袋、ラムエッセンス、バニラシュガー2袋。
