Cevizli ve reçelli kurabiyeler

Ceviz ve reçelli lezzetli kurabiye tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 20-24 kurabiye

Zamanın sık sık sınırlı bir kaynak olduğu bir dünyada, hızlı ve basit tatlılar, yemek yapma sanatında gerçek hazineler haline geliyor. Bu cevizli ve reçelli kurabiyeler tam da ihtiyacınız olan şey: az malzeme, mükemmel bir tat ve ilk ısırıkta sizi fethedecek bir doku. İster bir parti için, ister arkadaşlarla bir buluşma için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu kurabiyeler hızla favorileriniz haline gelecektir.

Malzemeler:
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 50 g şeker
- 1 büyük yumurta, ayrılmış (yumurta sarısını ve akını kullanacaksınız)
- 1 şişe vanilya özü
- 1 fincan (yaklaşık 125 g) un
- Bir tutam tuz
- 1 fincan kavrulmuş ve ince doğranmış ceviz (veya farklı bir tat için fındık, yer fıstığı karışımı)
- ½ fincan reçel (tercihen kayısı veya ahududu, ancak sevdiğiniz herhangi bir reçel iş görecektir)

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu adım, homojen ve çalışması kolay bir hamur elde etmek için esastır. Yumuşak tereyağı, şekerle daha iyi karışacak ve sonuçta kabarık bir hamur elde edeceksiniz.

2. Tereyağını ve şekeri çırpın: Büyük bir kasede, elektrikli bir mikser veya spatula kullanarak tereyağını şekerle çırpın, karışım kremsi ve kabarık hale gelene kadar. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürer.

3. Yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin: Yumurta sarısını ve vanilya özünü tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Her şey tamamen birleşene kadar iyi karıştırın. Vanilya, kurabiyelerinize karşı konulmaz bir aroma katacaktır.

4. Un ve tuzu ekleyin: Unu ve tuzu tereyağı karışımının üzerine eleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Eğer hamur çok yumuşak ve yapışkan hale gelirse, üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletmekten çekinmeyin. Bu, şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.

5. Topları şekillendirin: Hamurdan bir parça alıp yaklaşık 2-3 cm çapında toplar yapın. Bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirerek, pişirme sırasında genişlemeleri için aralarında biraz boşluk bırakın.

6. Yumurtanın akını ve cevizleri hazırlayın: Yumurtanın akını bir çatal ile hafifçe çırpın. Ayrı bir kasede doğranmış cevizleri koyun. Her topu yumurta akına bulayıp, ardından cevizlerde yuvarlayarak kıtır bir katman elde edin.

7. Çukurlar oluşturun: Parmak veya bir çay kaşığı kullanarak, her topun ortasında küçük bir çukur oluşturun, burada reçeli ekleyeceksiniz.

8. Topları reçelle doldurun: Her çukura küçük bir miktar reçel koyun. Abartmayın, çünkü reçel pişirme sırasında biraz genişleyecektir.

9. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Çok fazla bırakmamaya dikkat edin, çünkü kuruyabilirler.

10. Soğutma ve servis: Kurabiyeleri bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın, ardından bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarabilirsiniz. Bu kurabiyeler, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanabilir, ancak kesinlikle hızla tükenecektir!

Faydalı ipuçları:
- Ceviz çeşitleri: Kurabiyelerinize kişisel bir dokunuş katmak için fındık veya kavrulmuş yer fıstığı gibi farklı ceviz türleriyle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, hamura doğranmış çikolata eklemek tarifi daha da cazip bir lezzet haline getirebilir.
- Reçel: Cevizlerin tadını tamamlayacak yoğun bir aromaya sahip bir reçel seçin. Kayısı ve ahududu reçeli mükemmel seçimlerdir, ancak tercih ettiğiniz herhangi bir türü kullanmaktan çekinmeyin.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- *Margarin kullanabilir miyim?* Evet, ancak dokunun ve tadın değişeceğini unutmayın.
- *Kurabiyeleri daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?* Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- *Hangi içecekler en iyi eşleşir?* Bu kurabiyeler, siyah çay veya taze limonata ile lezzetli, ama aromalı bir kahve ile de iyi gider.

Besin faydaları: Bu kurabiyeler, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin olan cevizler içerir, bu da onları diğer tatlılara göre daha besleyici bir seçenek haline getirir. Ayrıca, reçel vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Bu tarifin sizi mutfakta denemeler yapmaya ve yaratabileceğiniz lezzetlerin tadını çıkarmaya ilham vermesini umuyoruz. İster deneyimli bir aşçı, ister acemi olun, cevizli ve reçelli kurabiyeler her durum için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!