Biscotti con noci e marmellata

Ricetta per biscotti deliziosi con noci e marmellata

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 30-35 minuti
Numero di porzioni: 20-24 biscotti

In un mondo in cui il tempo è spesso una risorsa limitata, i dessert veloci e semplici diventano veri gioielli nell'arte della cucina. Questi biscotti con noci e marmellata sono esattamente ciò di cui hai bisogno: pochi ingredienti, un gusto perfetto e una consistenza che ti conquisterà dal primo morso. Che tu li stia preparando per una festa, un incontro con amici o semplicemente per coccolarti, questi biscotti diventeranno rapidamente i tuoi preferiti.

Ingredienti:
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 50 g di zucchero
- 1 uovo grande, separato (utilizzerai il tuorlo e l'albume)
- 1 flacone di estratto di vaniglia
- 1 tazza (circa 125 g) di farina
- Un pizzico di sale
- 1 tazza di noci tostate e tritate finemente (o un mix di noci, nocciole o arachidi per un sapore diversificato)
- ½ tazza di marmellata (preferibilmente di albicocca o lampone, ma qualsiasi marmellata che ti piace funzionerà)

Passo dopo passo per un risultato perfetto:

1. Prepara gli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo passaggio è essenziale per ottenere un impasto omogeneo e facile da lavorare. Il burro morbido si mescolerà meglio con lo zucchero, e il risultato sarà un impasto soffice.

2. Monta il burro e lo zucchero: In una ciotola grande, usa un mixer elettrico o una spatola per montare il burro con lo zucchero fino a quando il composto diventa cremoso e soffice. Questo processo richiede circa 3-5 minuti.

3. Aggiungi il tuorlo e la vaniglia: Incorpora il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia nel composto di burro e zucchero. Mescola bene fino a quando tutto è completamente combinato. La vaniglia darà un aroma irresistibile ai tuoi biscotti.

4. Incorpora la farina e il sale: Setaccia la farina e il sale sopra il composto di burro e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Se l'impasto diventa troppo morbido e appiccicoso, non esitare a coprirlo e metterlo in frigorifero per circa 30 minuti. Questo lo renderà più facile da modellare.

5. Forma le palline: Prendi una porzione di impasto e forma delle palline di circa 2-3 cm di diametro. Posizionale su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di esse per consentire l'espansione durante la cottura.

6. Prepara l'albume e le noci: Monta leggermente l'albume con una forchetta. In una ciotola separata, metti le noci tritate. Immergi ogni pallina nell'albume, poi rotolala nelle noci per ottenere uno strato croccante.

7. Fai delle fossette: Usando il dito o un cucchiaino, crea una piccola indentazione al centro di ogni pallina, dove aggiungerai la marmellata.

8. Riempi le palline con marmellata: Metti una piccola quantità di marmellata in ogni fossetta. Non esagerare, poiché la marmellata si espanderà un po' durante la cottura.

9. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e cuoci i biscotti per 15-20 minuti o fino a quando diventano leggermente dorati. Fai attenzione a non lasciarli troppo a lungo, poiché diventeranno secchi.

10. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare i biscotti su una griglia, poi puoi gustarli con una tazza di tè o caffè. Questi biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico per alcuni giorni, anche se sicuramente spariranno rapidamente!

Consigli utili:
- Varianti di noci: Puoi sperimentare con diversi tipi di noci, come nocciole o arachidi tostate, per aggiungere un tocco personale ai tuoi biscotti. Inoltre, aggiungere cioccolato tritato all'impasto può trasformare la ricetta in una delizia ancora più allettante.
- La marmellata: Scegli una marmellata dal sapore intenso che completi il gusto delle noci. Le marmellate di albicocca e lampone sono ottime scelte, ma non esitare a usare qualsiasi tipo che preferisci.
- Domande frequenti:
- *Posso usare margarina al posto del burro?* Sì, ma tieni presente che la consistenza e il sapore cambieranno.
- *Come posso rendere i biscotti più salutari?* Puoi sostituire parte della farina con farina integrale o ridurre la quantità di zucchero.
- *Quali bevande si abbinano meglio?* Questi biscotti sono deliziosi insieme a tè nero o limonata fresca, ma si abbinano bene anche a un caffè aromatico.

Benefici nutrizionali: Questi biscotti contengono noci, che sono piene di grassi sani, proteine e fibre, rendendoli un'opzione più nutriente rispetto ad altri dessert. Inoltre, la marmellata aggiunge una nota di vitamine e antiossidanti.

Speriamo che questa ricetta ti ispiri a sperimentare in cucina e a goderti le delizie che puoi creare. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, i biscotti con noci e marmellata sono una scelta perfetta per ogni occasione. Buon appetito!