Biscoitos com nozes e geleia

Receita de biscoitos deliciosos com nozes e geleia

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 30-35 minutos
Número de porções: 20-24 biscoitos

Em um mundo onde o tempo é frequentemente um recurso limitado, sobremesas rápidas e simples se tornam verdadeiras joias na arte de cozinhar. Esses biscoitos com nozes e geleia são exatamente o que você precisa: poucos ingredientes, um sabor perfeito e uma textura que vai te conquistar na primeira mordida. Seja para uma festa, um encontro com amigos ou simplesmente para se mimar, esses biscoitos rapidamente se tornarão seus favoritos.

Ingredientes:
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 50 g de açúcar
- 1 ovo grande, separado (você usará a gema e a clara)
- 1 frasco de essência de baunilha
- 1 xícara (aproximadamente 125 g) de farinha
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de nozes torradas e picadas (ou uma mistura de nozes, amendoins, para um sabor diversificado)
- ½ xícara de geleia (preferencialmente de damasco ou framboesa, mas qualquer geleia que você goste funcionará)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Este passo é essencial para obter uma massa homogênea e fácil de trabalhar. A manteiga macia se combinará melhor com o açúcar, resultando em uma massa fofa.

2. Bata a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica ou uma espátula para bater a manteiga com o açúcar até que a mistura fique cremosa e fofa. Este processo leva cerca de 3-5 minutos.

3. Adicione a gema e a baunilha: Incorpore a gema de ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Misture bem até que tudo esteja completamente combinado. A baunilha dará um aroma irresistível aos seus biscoitos.

4. Incorpore a farinha e o sal: Peneire a farinha e o sal sobre a mistura de manteiga e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Se a massa ficar muito mole e pegajosa, não hesite em cobri-la e colocá-la na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso tornará mais fácil de moldar.

5. Forme as bolinhas: Pegue uma porção de massa e forme bolinhas de aproximadamente 2-3 cm de diâmetro. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas para permitir a expansão durante o cozimento.

6. Prepare a clara e as nozes: Bata levemente a clara do ovo com um garfo. Em uma tigela separada, coloque as nozes picadas. Passe cada bolinha pela clara, depois role-as nas nozes para obter uma crosta crocante.

7. Forme cavidades: Usando o dedo ou uma colher de chá, faça uma pequena depressão no centro de cada bolinha, onde você adicionará a geleia.

8. Recheie as bolinhas com geleia: Coloque uma pequena quantidade de geleia em cada depressão. Não exagere, pois a geleia se expandirá um pouco durante o cozimento.

9. Assando: Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e asse os biscoitos por 15-20 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Fique atento para não deixá-los por muito tempo, pois ficarão secos.

10. Resfriamento e servindo: Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade, depois você pode saboreá-los com uma xícara de chá ou café. Esses biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias, embora, com certeza, desapareçam rapidamente!

Dicas úteis:
- Variedades de nozes: Você pode experimentar diferentes tipos de nozes, como amendoins ou nozes torradas, para adicionar um toque pessoal aos seus biscoitos. Além disso, adicionar chocolate picado à massa pode transformar a receita em uma delícia ainda mais tentadora.
- A geleia: Escolha uma geleia com sabor intenso que complemente o gosto das nozes. A geleia de damasco e a de framboesa são excelentes escolhas, mas não hesite em usar qualquer tipo que você preferir.
- Perguntas frequentes:
- *Posso usar margarina em vez de manteiga?* Sim, mas lembre-se de que a textura e o sabor mudarão.
- *Como posso tornar os biscoitos mais saudáveis?* Você pode substituir parte da farinha por farinha integral ou reduzir a quantidade de açúcar.
- *Quais bebidas combinam melhor?* Esses biscoitos são deliciosos acompanhados de um chá preto ou uma limonada fresca, mas também combinam com um café aromático.

Benefícios nutricionais: Esses biscoitos contêm nozes, que são ricas em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, tornando-os uma opção mais nutritiva em comparação com outras sobremesas. Além disso, a geleia adiciona uma dose de vitaminas e antioxidantes.

Esperamos que esta receita inspire você a experimentar na cozinha e a desfrutar das delícias que pode criar. Seja você um cozinheiro experiente ou um iniciante, os biscoitos com nozes e geleia são uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!