नट्स और जैम के कुकीज़

नट और जैम के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20-24 कुकीज़

एक ऐसी दुनिया में जहाँ समय अक्सर एक सीमित संसाधन होता है, त्वरित और सरल मिठाइयाँ खाना पकाने की कला में सच्चे रत्न बन जाती हैं। ये नट और जैम की कुकीज़ ठीक वही हैं जो आपको चाहिए: कुछ सामग्री, एक उत्कृष्ट स्वाद और एक ऐसा बनावट जो आपको पहले काटने से ही आकर्षित कर लेगी। चाहे आप इन्हें पार्टी, दोस्तों की मुलाकात या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार करें, ये कुकीज़ जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएंगी।

सामग्री:
- 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 50 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा अंडा, अलग (आप पीला और सफेद भाग दोनों का उपयोग करेंगे)
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 1 कप (लगभग 125 ग्राम) आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 कप भुने और बारीक कटे नट (या नट, मूंगफली का मिश्रण, विविधता के लिए)
- ½ कप जैम (आड़ू या रास्पबेरी का जैम सबसे अच्छा है, लेकिन जो भी जैम आपको पसंद है, वह काम करेगा)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक समान और काम करने में आसान आटा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। नरम मक्खन चीनी के साथ बेहतर मिश्रित होगा, और परिणाम एक फूला हुआ आटा होगा।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े बाउल में, इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करके मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 3-5 मिनट लगते हैं।

3. अंडे की पीली और वनीला डालें: अंडे की पीली और वनीला एसेंस को मक्खन और चीनी के मिश्रण में मिलाएं। सब कुछ पूरी तरह से मिल जाने तक अच्छी तरह से मिलाएं। वनीला आपकी कुकीज़ को एक अद्भुत सुगंध देगा।

4. आटा और नमक मिलाएं: आटा और नमक को मक्खन के मिश्रण पर छानें और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं। यदि आटा बहुत नरम और चिपचिपा हो जाता है, तो इसे ढककर लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे इसे आकार देने में आसानी होगी।

5. गेंदें बनाएं: आटे का एक हिस्सा लें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर व्यास की गेंदें बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए ताकि बेकिंग के दौरान फैल सकें।

6. अंडे का सफेद भाग और नट तैयार करें: एक कांटे से अंडे के सफेद भाग को हल्का फेंटें। एक अलग बाउल में कटे हुए नट डालें। प्रत्येक गेंद को अंडे के सफेद भाग में डुबोएं, फिर नट में लपेटें ताकि एक कुरकुरी परत बन सके।

7. छोटे गड्ढे बनाएं: अपनी उंगली या चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छोटा गड्ढा बनाएं, जहाँ आप जैम डालेंगे।

8. गेंदों को जैम से भरें: प्रत्येक गड्ढे में थोड़ा सा जैम डालें। अधिक न डालें, क्योंकि जैम बेकिंग के दौरान थोड़ा फैल जाएगा।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि ज्यादा न छोड़ें, क्योंकि वे सूखी हो जाएंगी।

10. ठंडा करना और परोसना: कुकीज़ को ठंडा करने की रैक पर ठंडा होने दें, फिर आप उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद ले सकते हैं। ये कुकीज़ एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी बनी रहती हैं, हालाँकि, निश्चित रूप से, ये जल्दी ही खत्म हो जाएंगी!

उपयोगी सुझाव:
- नट के विकल्प: आप अपने कुकीज़ में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के नट्स, जैसे मूंगफली या भुने हुए नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आटे में कटी हुई चॉकलेट डालने से रेसिपी और भी अधिक लुभावनी हो सकती है।
- जैम: एक गहरे स्वाद वाले जैम का चयन करें, जो नट के स्वाद को पूरा करे। आड़ू का जैम और रास्पबेरी का जैम उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन अपने पसंदीदा किसी भी प्रकार का उपयोग करने से न हिचकिचाएं।
- सामान्य प्रश्न:
- *क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद में बदलाव आएगा।
- *कुकीज़ को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाया जा सकता है?* आप आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं या चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- *कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं?* ये कुकीज़ काले चाय या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन सुगंधित कॉफी के साथ भी अच्छी लगती हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये कुकीज़ नट्स से भरपूर होती हैं, जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे वे अन्य मिठाइयों की तुलना में एक अधिक पौष्टिक विकल्प बन जाती हैं। इसके अलावा, जैम में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा भी होती है।

हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको रसोई में प्रयोग करने के लिए प्रेरित करेगी और आप जो स्वादिष्टता बना सकते हैं उसका आनंद लेने में मदद करेगी। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या एक शुरुआती, नट और जैम की कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। शुभ भोजन!