Cevizli Poğaça

Kıtır Cevizli ve Limon Aromalı Kurabiyeler

Fırından yeni çıkmış, narin bir dokuya ve cezbetici bir aromaya sahip bir kurabiyeye kim karşı koyabilir ki? Bu lezzetli cevizli ve limonlu kurabiyeler, bir fincan süt, aromalı çay veya canlandırıcı bir kahve eşliğinde tadına varmak için mükemmeldir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sakin bir öğleden sonra kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif kesinlikle sizi mutlu edecektir. İlham için "Mutfakta Diva" Cristina'ya teşekkürler! Mutfağımızdaki maceraya başlayalım!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Buzdolabında Bekletme Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Portiyon Sayısı: yaklaşık 30 kurabiye

Malzemeler:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 120 g pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı + 1 bütün yumurta
- 140 g ceviz içi (öğütülmüş)
- 360 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bulamak için pudra şekeri

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü karıştırması daha kolay olacaktır. Eğer buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız endişelenmeyin! Küçük küpler halinde kesip 10-15 dakika bekleterek yumuşatabilirsiniz.

2. Islak malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını, yumurta sarısını, bütün yumurtayı ve pudra şekerini birleştirin. Elektrikli bir mikser veya spatula kullanarak malzemeleri homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu aşamada şeker eriyerek karışıma havalı bir doku kazandıracaktır.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Öğütülmüş cevizi, kabartma tozunu, unu, vanilyalı pudra şekerini ve limon kabuğunu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırmak için ellerinizi kullanın, yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşaksa, biraz un ekleyin, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü kurabiyeler sertleşebilir.

4. Hamurun soğutulması: Hamurdan bir top yapın ve streç filme sarın. Hamurun biraz sertleşmesi için buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, kıtır kurabiyeler elde etmek için gereklidir.

5. Fırının önceden ısıtılması: Hamuru buzdolabından çıkarmadan önce, fırını 180°C (350°F) ısıtın ve bir tepsiyi tereyağı ile yağlayıp yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kurabiyelerin yapışmamasına ve eşit pişmesine yardımcı olacaktır.

6. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı tercihinize göre kurabiye veya hilal şeklinde şekillendirin. Hazırlanan tepsiye aralıklı olarak yerleştirin, pişirme sırasında genişlemelerine izin verin.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Çok fazla bekletmeyin, çünkü o kıtır ve lezzetli dokuyu korumak istiyoruz.

8. Tamamlanma: Piştikten sonra, kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside biraz soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice pudra şekerine bulayın, böylece eşit şekilde kaplanmış olurlar. Bu adım, tatlılık katmak ve çekici bir sunum sağlamak için önemlidir.

9. Servis: Bu kurabiyeler, sıcak süt, çay veya kahve eşliğinde servis etmek için mükemmeldir. Birkaç gün taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ayrıca, güzel ambalajlarla hediye olarak verebilirsiniz, bu da onları özel günler veya kutlamalar için ideal kılar.

Faydalı İpuçları:
- Cevizi fındık veya badem ile değiştirerek kurabiyelerin aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
- Çikolata tadı isterseniz, karışıma birkaç parça bitter veya sütlü çikolata ekleyebilirsiniz.
- Biraz vanilya veya badem özü ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Kalori ve Besin Değerleri:
Bu kurabiyeler, boyutuna bağlı olarak her biri yaklaşık 60 kalori içerir ve cevizlerden sağlıklı yağlar açısından iyi bir kaynaktır. Cevizler, dengeli bir diyete katkıda bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengindir. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde, bu kurabiyeler sağlıklı bir yaşam tarzının lezzetli bir parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, ancak tadı ve dokusu farklı olacaktır. Tereyağı daha zengin bir tat ve hoş bir doku sunar.

2. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir haftaya kadar dayanabilirler.

3. Kurabiyeleri dondurabilir miyim?
Evet, pişmemiş kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Kurabiyeleri şekillendirin ve bir tepsiye yerleştirip dondurucuya koyun. Sertleştikten sonra, dondurucu için bir kapta saklayabilirsiniz. Dondurucudan direkt pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.

Bu kıtır cevizli ve limon aromalı kurabiyeler sadece tatlı bir ikram değil, aynı zamanda sevdiklerinizin hayatına neşe katmanın bir yoludur. Onları deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!