Cevizli çikolata kremalı rulo

Çikolatalı ve cevizli rulo

Çikolatanın tatlı aromaları ve kabarık bir rulonun sıcaklığı ile sarılmış huzurlu bir öğleden sonrayı hayal edin. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir, ancak uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için de idealdir. Özel bir anı kutlamak istiyorsanız ya da sadece lezzetli bir tatlıdan keyif almak istiyorsanız, çikolatalı ve cevizli rulo ideal bir seçimdir. Üstelik, sihir katmak için buharda pişirme yöntemi kullandım, bu da pişirme sürecini daha basit ve verimli hale getiriyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Rulo hamuru için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 1 damla rom aroması
- Bir tutam tuz

Çikolatalı ve cevizli krema için:
- 70 g kakao tozu
- 150 g şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 fincan su
- 1 yumurta sarısı
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g dövülmüş ceviz

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, sert ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın, çırpmaya devam edin. Şeker tamamen eridiğinde, yumurta sarılarını ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
3. Başka bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve dövülmüş cevizleri birleştirin. Topaklanmayı önlemek için bu malzemeleri eleyin. Kuru malzemeler karışımını yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak havayı koruyun.
4. Fırını 180°C’de önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru dökün. Spatula ile eşit şekilde yayın. 15-20 dakika pişirin veya hamur sertleşip kenarlarından kolayca ayrılana kadar.

Adım 2: Hamurun sarılması
5. Hamur hazır olduğunda, fırından çıkarın ve yağlı kağıt yardımıyla başka bir tepsinin üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve hamuru sıkıca sarın, 5 dakika soğumaya bırakın. Bu adım çok önemlidir; hamuru sıcakken sarın, aksi takdirde kırılabilir.

Adım 3: Krema hazırlanması
6. Buhar banyosunda bir tencerede su, şeker, kakao ve unu birleştirin. Yaklaşık 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak, karışım koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
7. Krema neredeyse hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, sonra tereyağını ve yumurta sarısını ekleyin. Krema homojen hale gelene kadar iyice karıştırın, ardından dövülmüş cevizleri ekleyin.

Adım 4: Rulonun montajı
8. Hamuru dikkatlice açın, üzerine çikolata krema eşit şekilde yayın. Hamuru tekrar sarın, ruloyu oluşturun. Sıkıca sarıldığından emin olun, ardından streç film ile sarın ve 1 saat soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra ruloyu dilimleyin ve yanında bir sos çikolata veya vanilyalı dondurma ile servis edin.

Öneriler ve varyasyonlar:
- Çikolata kremasına biraz portakal aroması ekleyerek sürpriz bir tat elde edin.
- Farklı bir doku için ceviz yerine öğütülmüş badem kullanın.
- Daha zengin bir versiyon için çikolata kremasına eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Çikolatalı rulo, kakao ile bir miktar antioksidan sağlar ve ceviz sağlıklı yağlar ve proteinler sunar. Ancak, porsiyonların kalori açısından zengin olabileceği için ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı ceviz türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı lezzetler ve dokular elde etmek için badem veya antep fıstığı gibi farklı ceviz türleri ile deneyebilirsiniz.

2. Ruloyu nasıl taze tutabilirim?
Ruloyu streç film ile veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyun.

3. Ruloyu yumurta olmadan yapabilir miyim?
Evet, keten yumurtası veya muz bazlı karışımlar kullanarak bu ruloyu vegan bir versiyonunu yapmak için ikame edebilirsiniz.

Bu lezzetli çikolatalı ve cevizli ruloyla kendinizi şımartmaya hazırlanın! Her dilim, yüzünüzde ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecek. Afiyet olsun!