Rulada cu crema de ciocolata si miez de nuca

Ruladă cu cremă de ciocolată și miez de nucă

Imaginează-ți o după-amiază calmă, învăluită în aromele dulci ale ciocolatei și căldura unei rulade pufoase. Această rețetă este perfectă pentru a impresiona oaspeții, dar și pentru a te răsfăța după o zi lungă. Fie că vrei să sărbătorești un moment special sau pur și simplu să te bucuri de un desert delicios, rulada cu cremă de ciocolată și miez de nucă este alegerea ideală. În plus, pentru a-i adăuga un strop de magie, am folosit o cratiță cu baie de abur, care face procesul de gătire și mai simplu și mai eficient.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru blatul de ruladă:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 2 linguri de cacao pudră
- 1 plic de praf de copt
- 3 linguri de nucă măcinată
- 1 esență de rom
- 1 praf de sare

Pentru crema de ciocolată și miez de nucă:
- 70 g cacao pudră
- 150 g zahăr
- 2 linguri de făină
- 1 ceșcuță cu apă
- 1 gălbenuș de ou
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g miez de nucă, pisat

Preparare:

Pasul 1: Prepararea blatului
1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Așază albușurile într-un bol mare și adaugă un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a le bate spumă, până când devin ferme și au o textură pufoasă.
2. Începe să adaugi treptat zahărul, continuând să mixezi. Când zahărul s-a topit complet, adaugă gălbenușurile, amestecând bine după fiecare.
3. Într-un alt bol, combină făina, cacaoa, praful de copt și nuca măcinată. Cerne aceste ingrediente pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă amestecul de ingrediente uscate în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerul din compoziție.
4. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de aragaz cu hârtie de copt și toarnă compoziția de blat. Întinde uniform cu o spatulă. Coace timp de 15-20 de minute, sau până când blatul devine ferm și se desprinde ușor de margini.

Pasul 2: Rularea blatului
5. Când blatul este gata, scoate-l din cuptor și, cu ajutorul hârtiei de copt, răstoarnă-l pe dosul unei tăvi. Îndepărtează cu grijă hârtia de copt și rulează blatul strâns, lăsându-l să se răcească timp de 5 minute. Acest pas este crucial; rulează blatul cât este fierbinte, altfel se va rupe.

Pasul 3: Prepararea cremei
6. Într-o cratiță cu baie de abur, combină apa, zahărul, cacaoa și făina. Amestecă constant timp de aproximativ 20 de minute, până când compoziția capătă consistența unei mamaligi tari.
7. Când crema este aproape gata, las-o să se răcească puțin, apoi adaugă untul și gălbenușul de ou. Amestecă bine până când crema devine omogenă, apoi adaugă miezul de nucă pisat.

Pasul 4: Asamblarea ruladei
8. Desfă blatul cu grijă, întinde crema de ciocolată uniform deasupra. Rotește blatul înapoi, formând rulada. Asigură-te că este strâns înfășurat, apoi acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la rece timp de o oră.
9. După ce s-a răcit, taie rulada în felii și servește-o cu un strop de sos de ciocolată sau o înghețată de vanilie alături.

Sugestii și variații:
- Adaugă puțină esență de portocale în crema de ciocolată pentru un gust surprinzător.
- Folosește migdale măcinate în locul nucilor pentru o textură diferită.
- Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga ciocolată neagră topită în crema de ciocolată.

Beneficii nutriționale:
Rulada cu cremă de ciocolată aduce o doză de antioxidanți din cacao, iar nucile oferă grăsimi sănătoase și proteine. Cu toate acestea, este important să o consumi cu moderație, deoarece porțiile pot fi bogate în calorii.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de nuci?
Da, poți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau fisticul, pentru a obține arome și texturi interesante.

2. Cum pot păstra rulada proaspătă?
Păstrează rulada în folie alimentară sau într-un recipient etanș, în frigider, pentru a-i menține prospețimea.

3. Este posibil să prepar rulada fără ouă?
Da, poți folosi ouă de in sau compoziții pe bază de banană ca înlocuitori pentru a face o variantă vegană a acestei rulade.

Așadar, pregătește-te să te răsfeți cu această delicioasă ruladă cu cremă de ciocolată și miez de nucă! Fiecare felie va aduce un zâmbet pe chipul tău și al celor dragi. Poftă bună!