Akıllı Kek

Bu lezzetli "Akıllı" keki hazırlamak için gerekli malzemeleri toplayarak başlayın. 7 yumurta sarısına, 5 yemek kaşığı şekere, bir tutam tuza ve hoş bir tat için vanilya şekerine ihtiyacınız olacak. Yumurtaların sarılarını şekerle iyice ovun, karışım homojen bir kremaya dönüşene kadar. Tatları dengelemek için biraz tuz ekleyin ve vanilya şekeri harika bir aroma katacaktır.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, oda sıcaklığında yumuşak olan tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen karışıma yedirilene kadar iyice karıştırın. Ardından, kekin güzel bir şekilde kabarmasına yardımcı olacak amonyak ekleyin. Sonra, 9 yemek kaşığı unu ekleyin, bir tahta kaşıkla karıştırın veya isterseniz mikser kullanabilirsiniz. Topaklanmayı önlemek için 1/4 litre sütü yavaş yavaş eklemek önemlidir. Tereyağının ayrılıyormuş gibi görünebileceğini fark edeceksiniz, ama endişelenmeyin, bu normal bir süreçtir.

Dengeli bir karışım elde ettikten sonra, kalan sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta, 7 yumurta akını 7 yemek kaşığı şekerle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Bu köpük kekin havadar bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Yumurtaların sarısı karışımının üzerine yumurta akı köpüğünü dökün, havayı söndürmemek için dikkatlice yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Amaç, akışkan ve homojen bir karışım elde etmektir.

Yüksek kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Karışımı dikkatlice tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Düşük ısıda 45-60 dakika pişirin. Kekin eşit şekilde kabarması için ilk 30 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

Fırından çıkarıldıktan sonra kek biraz sarkma eğiliminde olabilir, ama endişelenmeyin! Bu onun cazibesinin bir parçasıdır. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından üzerine şeker serpin. Küçük kareler halinde kesin ve her bir parçayı tadın. Neden "Akıllı" adını aldığını keşfedeceksiniz, çünkü pişirme sırasında kendiliğinden iki katman oluştu, ortada lezzetli bir kremayla, sonuçta benzersiz bir dokuya ve olağanüstü bir tada sahip bir kek elde ettiniz. Bu tarif her türlü etkinlik için mükemmel, tatlı severler için gerçek bir ziyafet!