Intelligente Torte

Um diesen köstlichen "Intelligenten" Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen 7 Eigelbe, 5 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker für einen angenehmen Geschmack. Tauchen Sie in die Kochatmosphäre ein, indem Sie die Eigelbe gründlich mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung eine homogene Creme in einem strahlend gelben Farbton wird. Fügen Sie etwas Salz hinzu, um die Aromen auszugleichen, und der Vanillezucker wird ein wunderbares Aroma bringen.

Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, fügen Sie die weiche Butter hinzu, die Zimmertemperatur haben sollte. Mischen Sie gut, bis die Butter vollständig in die Mischung eingearbeitet ist. Dann fügen Sie das Ammonium hinzu, das dem Kuchen helfen wird, schön aufzugehen. Fügen Sie dann die 9 Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie mit einem Holzlöffel oder, wenn Sie möchten, können Sie auch einen Mixer verwenden. Es ist wichtig, 1/4 Liter Milch nach und nach hinzuzufügen und dabei ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Sie werden feststellen, dass die Butter sich möglicherweise zu trennen scheint, aber keine Sorge, das ist ein normaler Prozess.

Nachdem Sie eine gleichmäßige Zusammensetzung erhalten haben, fügen Sie die restliche Milch hinzu und mischen Sie weiter. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die 7 Eiweiße mit 7 Esslöffeln Zucker, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Dieser Schaum wird dem Kuchen eine luftige Textur verleihen. Gießen Sie den Eiweißschaum über die Eigelbmasse und mischen Sie vorsichtig von oben nach unten, um die Luft im Schaum nicht zu entweichen. Das Ziel ist es, eine flüssige und homogene Zusammensetzung zu erhalten.

Bereiten Sie eine hohe Backform vor, die Sie mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Form und stellen Sie sie dann in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie bei niedriger Hitze für 45-60 Minuten. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht zu öffnen, um dem Kuchen zu ermöglichen, gleichmäßig zu steigen.

Sobald der Kuchen aus dem Ofen genommen wird, kann er leicht absacken, aber machen Sie sich keine Sorgen! Das ist Teil seines Charmes. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, und bestäuben Sie ihn dann mit Zucker. Schneiden Sie ihn in Würfel und genießen Sie jedes Stück. Sie werden entdecken, warum er "Intelligent" heißt, denn während des Backens bildeten sich von selbst zwei Schichten Teig, mit einer köstlichen Schicht Creme dazwischen, was zu einem Kuchen mit einer einzigartigen Textur und einem außergewöhnlichen Geschmack führt. Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass und ein wahrer Genuss für Liebhaber von Desserts!