Умный Торт

Чтобы приготовить этот вкусный торт "Умный", начните с того, чтобы собрать необходимые ингредиенты. Вам понадобится 7 желтков, 5 столовых ложек сахара, щепотка соли и ванильный сахар для приятного вкуса. Погрузитесь в атмосферу кулинарии, тщательно растирая желтки с сахаром, пока смесь не станет однородным кремом ярко-желтого цвета. Добавьте немного соли, чтобы сбалансировать вкусы, а ванильный сахар придаст чудесный аромат.

После того как вы получите однородную массу, добавьте мягкое масло, которое должно быть комнатной температуры. Хорошо перемешайте, пока масло полностью не впитается в смесь. Затем добавьте аммиак, который поможет торту хорошо подняться. Затем добавьте 9 столовых ложек муки, перемешивая деревянной ложкой или, если предпочитаете, можете использовать миксер. Важно постепенно влить 1/4 литра молока, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Вы заметите, что масло может казаться отделяющимся, но не беспокойтесь, это нормальный процесс.

После получения однородной массы добавьте оставшееся молоко и продолжайте перемешивать. В отдельной миске взбейте 7 белков с 7 столовыми ложками сахара до получения плотной пены. Эта пена придаст торту воздушную текстуру. Вылейте пену из белков на смесь желтков, осторожно перемешивая сверху вниз, чтобы не разрыхлить воздух в пене. Цель состоит в том, чтобы получить жидкую и однородную массу.

Подготовьте форму с высокими стенками, смазав ее маслом и посыпав мукой, чтобы предотвратить прилипание. Осторожно вылейте смесь в форму, а затем поставьте в разогретую духовку. Выпекайте на низком огне в течение 45-60 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы торт мог равномерно подняться.

После того как торт вынут из духовки, он может немного осесть, но не беспокойтесь! Это часть его очарования. Дайте торту полностью остыть, затем посыпьте его сахаром. Нарежьте на квадраты и наслаждайтесь каждым кусочком. Вы узнаете, почему он называется "Умный", так как во время выпечки сами по себе образовались два слоя теста с вкусным слоем крема посередине, в результате чего получился торт с уникальной текстурой и исключительным вкусом. Этот рецепт идеально подходит для любого случая, являясь настоящим угощением для любителей сладкого!