Açık Pankekler

Lezzetli karamelize armutlu kabarık krep tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, karamelize armutlu kabarık krepler mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, kreplerin yumuşak dokusunu karamelize armutların tatlı ve zengin aromasıyla birleştirerek, karşı konulmaz bir tatlı yaratır. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Krepler için malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 200 ml süt
- 150 g un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz
- 30 g eritilmiş tereyağı (hamur için)

Karamelize armutlar için malzemeler:
- 3 armut (Williams armutları gibi olgun ama sert armutlar seçin)
- 50 g esmer şeker
- 30 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/2 limonun suyu

Hazırlık:

1. Öncelikle krep hamurunu hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede iki yumurtayı çırpın, köpüklenene kadar çırpın. Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

2. Başka bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bu karışım, kabarık ve havadar krepler elde etmenizi sağlayacaktır. Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin; hamur hafifçe topaklı olmalıdır, çırpılmış krema gibi.

3. Hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım çok önemlidir, çünkü glutenin gevşemesini sağlar ve daha kabarık krepler elde etmenizi sağlar.

4. Hamur dinlenirken, karamelize armutları hazırlayabilirsiniz. Armudu soyun ve ince dilimler halinde kesin. Oksitlenmeyi önlemek ve canlı bir renk korumak için limon suyu ile serpin.

5. Büyük bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin ve esmer şekeri ekleyin. Şeker eriyene ve karamelize olmaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Dilimlenmiş armutları ve tarçını (kullanıyorsanız) ekleyin ve 5-7 dakika, nazikçe karıştırarak, armutlar yumuşak ve glazeli hale gelene kadar pişirin.

6. Şimdi, aynı tavada bir yemek kaşığı yağ (veya biraz tereyağı) ekleyin ve iyice ısıtın. Krep hamurundan bir porsiyon dökün, yaklaşık 10-12 cm çapında daireler oluşturun. Her bir krepin her iki tarafını 2-3 dakika, altın rengi ve kabarık olana kadar pişirin.

7. Krepleri pişirmeye devam edin, gerekirse tavaya yağ veya tereyağı ekleyin. Tüm krepler hazır olduğunda, sıcak servis yapın, karamelize armutlarla birlikte.

Servis önerisi: Üzerine bir kaşık ekşi krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz, ekstra krema katmak için. Bir avuç kavrulmuş fındık veya doğranmış fındık, çıtır bir kontrast ve lezzetli bir aroma ekleyebilir.

Vejetaryen seçeneği: Bu tarifi %100 vegan yapmak için tereyağını bitkisel tereyağı ile değiştirin. Badem veya soya sütü kullanın ve kullanılan şekerin bitkisel kökenli olduğundan emin olun.

Bu karamelize armutlu kabarık krepler yalnızca lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda özel bir kahvaltı veya şık bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu yemeğin aromalarıyla kendinizi kaptırın. Afiyet olsun!