Naleśniki postne

Pyszny przepis na puszyste naleśniki z karmelizowanymi gruszkami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz szybkiego i prostego deseru, puszyste naleśniki z karmelizowanymi gruszkami są idealnym wyborem. To danie łączy miękką teksturę naleśników z słodkim i bogatym smakiem karmelizowanych gruszek, tworząc nieodparty deser. Oto jak je przygotować krok po kroku.

Składniki na naleśniki:
- 2 duże jajka
- 200 ml mleka
- 150 g mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- Szczypta soli
- 30 g roztopionego masła (do ciasta)

Składniki na karmelizowane gruszki:
- 3 gruszki (wybierz dojrzałe, ale jędrne gruszki, jak gruszki Williams)
- 50 g brązowego cukru
- 30 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- Sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania ciasta na naleśniki. W dużej misce ubij dwa jajka, aż będą puszyste. Dodaj mleko i roztopione masło, kontynuując mieszanie, aż dobrze się połączą.

2. W innej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Ta mieszanka zapewni puszyste i lekkie naleśniki. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj szpatułką, unikając nadmiernego mieszania; ciasto powinno być lekko grudkowate, podobne do bitej śmietany.

3. Pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala glutenowi się zrelaksować, co daje bardziej puszyste naleśniki.

4. Podczas gdy ciasto odpoczywa, możesz przygotować karmelizowane gruszki. Obierz gruszki i pokrój je w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenieniu i zachować żywy kolor.

5. W dużej patelni roztop masło na średnim ogniu i dodaj brązowy cukier. Mieszaj cały czas, aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować. Dodaj pokrojone gruszki i cynamon (jeśli używasz) i gotuj przez 5-7 minut, delikatnie mieszając, aż gruszki staną się miękkie i glazurowane.

6. Teraz w tej samej patelni dodaj łyżkę oleju (lub trochę masła) i dobrze rozgrzej. Wlej porcję ciasta na naleśniki, formując okręgi o średnicy około 10-12 cm. Smaż każdy naleśnik przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złote i puszyste.

7. Kontynuuj smażenie naleśników, dodając olej lub masło na patelnię w razie potrzeby. Gdy wszystkie naleśniki są gotowe, podawaj je na ciepło, obok karmelizowanych gruszek.

Propozycja podania: Możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego na wierzch dla dodatkowej kremowości. Garść prażonych orzechów lub posiekanych laskowych orzechów doda chrupiącego kontrastu i pysznego smaku.

Opcja wegetariańska: Zastąp masło masłem roślinnym, aby uczynić ten przepis w 100% wegańskim. Użyj mleka migdałowego lub sojowego i upewnij się, że używany cukier jest pochodzenia roślinnego.

Te puszyste naleśniki z karmelizowanymi gruszkami to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały wybór na specjalne śniadanie lub wykwintną przekąskę. Rozkoszuj się każdym kęsem i daj się ponieść smakom tego dania. Smacznego!