Tavuk göğsü ile bezelye

Bezelye ve tavuk göğsü – Rahatlatıcı ve lezzet dolu bir tarif

Lezzetli ve rahatlatıcı yemeklerden bahsettiğimizde, bezelye ve tavuk göğsü hiç şüphesiz hepimizin kalbinde özel bir yer tutar. Bu basit ve hızlı tarif, aile yemeği için mükemmel olduğu gibi, enerjiye ihtiyaç duyduğunuz anlar için de idealdir. Ayrıca, sevdiklerinizin sıcak yemeklerini hatırlatarak mutfakınıza biraz nostalji katmak için mükemmel bir fırsattır.

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarifin tarihi
Bezelye, dünya genelinde çeşitli yemeklerde kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Bu tavuk göğsü ile bezelye tarifi, sosun kremsi dokusunu tavukların hafif aromalarıyla birleştiren lezzetli bir basitleştirilmiş versiyondur. Zamanla, bezelye içeren tarifler evrilmiş, bölgelere ve mutfak geleneklerine bağlı olarak malzemeler eklenmiş veya çıkarılmıştır, ancak bu tarif klasik olarak herkes tarafından beğenilmektedir.

Malzemeler
400g dondurulmuş bezelye
1 tavuk göğsü (yaklaşık 300g)
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı tatlı veya acı biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
300ml süt
75ml domates suyu
Tuz ve karabiber, isteğe göre
Bir demet taze dereotu, doğranmış

Hazırlık adımları
1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve küp küp kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlar. Ayrıca, soğanı ince doğrayarak aromalarını serbest bırakmasını ve yemeğe mükemmel bir şekilde karışmasını sağlayın.

2. Soğanın kavrulması
Derin bir tavaya bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika boyunca şeffaflaşana kadar kavurun. Bu, yemeğinize aromatik bir temel ekleyecektir.

3. Sosun hazırlanması
Tavaya unu, biberi ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, kremsi bir sos elde etmek için gereklidir. Bir dakika boyunca karıştırın, unun iyice karışmasını sağlayın, ardından dondurulmuş bezelye ve domates suyunu ekleyin. Hafifçe karıştırın ve karışımın 5 dakika kaynamasına izin verin. Domates suyu yoksa, sulandırılmış et suyu kullanabilirsiniz - bu mükemmel bir alternatiftir.

4. Sütün eklenmesi
5 dakikadan sonra, sütü yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. Bu adım, sosun kremsi ve zengin hale gelmesini sağlayacaktır. Sosun çok koyu olduğunu düşünüyorsanız, bir miktar tavuk suyu veya hatta beyaz şarap ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz, bu da asidite ve derinlik katacaktır.

5. Baharatlama
Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha tatlı bir tat seviyorsanız, biraz daha süt eklemekten çekinmeyin, eğer daha ekşi bir tat tercih ediyorsanız, biraz daha domates suyu ekleyin. Son olarak, doğranmış dereotunu serpiştirerek taze ve aromatik bir dokunuş ekleyin.

6. Tavuk hazırlanması
Bu arada, orta ateşte bir teflon tavayı ısıtın. Tavuk göğsü küplerini tavuk baharat karışımı veya sadece tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavukları tavaya koyun, yağ eklemeden, altın rengi alana kadar, yaklaşık 7-10 dakika kızartın.

7. Malzemelerin birleştirilmesi
Tavuk göğsü hazır olduğunda, onu bezelye ve kremsi sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Her şeyi 2-3 dakika boyunca birlikte kaynatın ve tatların birleşmesi için tavayı bir kapakla kapatın.

Servis
Gerçekten özel bir yemek için, bezelye ve tavuk göğsünü balsamik sirke soslu bir yaz salatası ve bir kadeh beyaz şarap ile servis edin. Aromaların birleşimi her lokmayı unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürecektir. Ayrıca, lezzetli sosu emmek için taze ekmek dilimleri ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Taze bezelye kullanabilirsiniz, ancak tarife eklemeden önce biraz haşlamalısınız.
- Farklı et türleri ile deney yapın, örneğin hindi veya hatta bir vejetaryen versiyonu için tofu.
- Sunumdan önce üzerine birkaç küp feta peyniri ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş bezelye yerine taze bezelye kullanabilir miyim?
Evet, ancak tarife eklemeden önce biraz haşladığınızdan emin olun.

2. Bu tarife başka ne ekleyebilirim?
Doku ve tatları çeşitlendirmek için küp doğranmış patates veya hatta kabak eklemeyi deneyebilirsiniz.

3. Sosu nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Son anda biraz acı biber veya hatta acı sos ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bezelye, bitkisel protein, lif, vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır. C vitamini, K vitamini ve B kompleksine zengin olup, düşük kalorili olması onu her diyet için sağlıklı bir seçim haline getirir. Tavuk göğsü ise, kas kütlesini korumak ve güçlü bir bağışıklık sistemi için gerekli olan yağsız protein sağlar.

Tahmini kaloriler (bir porsiyon): 350-400 kcal

Bu bezelye ve tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda tercihlerinize göre kolayca uyarlanabilir. Deneyin ve lezzetlerinin tadını çıkarın! Mutfakta keyifle tekrar edeceğiniz bir favori yemek haline gelebilir.