Pois avec poitrine de poulet

Petits Pois avec Blanc de Poulet – Une Recette Réconfortante et Savoureuse

Quand il s'agit de plats délicieux et réconfortants, les petits pois avec blanc de poulet occupent sans aucun doute une place spéciale dans le cœur de beaucoup d'entre nous. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un repas en famille, mais aussi pour ces moments où vous avez besoin d'un coup de fouet d'énergie. De plus, c'est une occasion parfaite d'apporter une touche de nostalgie dans votre cuisine, vous rappelant les repas chauds servis par vos proches.

Temps total de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Histoire de la Recette
Les petits pois sont un ingrédient polyvalent utilisé dans divers plats à travers le monde. Cette recette de petits pois avec blanc de poulet est une version simplifiée mais délicieuse qui combine la texture crémeuse de la sauce avec les saveurs délicates du poulet. Étonnamment, au fil du temps, les recettes incluant des petits pois ont évolué, ajoutant ou éliminant des ingrédients selon les régions et les traditions culinaires, mais celle-ci reste une recette classique, appréciée de tous.

Ingrédients
400g de petits pois congelés
1 blanc de poulet (environ 300g)
1 petit oignon
1 cuillère à café de paprika doux ou piquant (selon votre goût)
2 cuillères à soupe de farine
300ml de lait
75ml de jus de tomate
Sel et poivre, au goût
Un bouquet d'aneth frais, haché

Étapes de Préparation
1. Préparation des Ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients. Lavez bien le blanc de poulet et coupez-le en cubes. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide. De plus, hachez finement l'oignon pour libérer ses saveurs et s'incorporer parfaitement au plat.

2. Faire Sauter l'Oignon
Dans une poêle profonde, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Cela ajoutera une base savoureuse à votre plat.

3. Préparation de la Sauce
Ajoutez la farine dans la poêle avec le paprika, et mélangez bien. Cette étape est essentielle pour obtenir une sauce crémeuse. Remuez pendant une minute jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée, puis ajoutez les petits pois congelés et le jus de tomate. Mélangez délicatement et laissez le mélange bouillir pendant 5 minutes. Si vous n'avez pas de jus de tomate, vous pouvez utiliser de la purée de tomates diluée – c'est un excellent choix.

4. Ajout du Lait
Après 5 minutes, versez progressivement le lait tout en remuant constamment. Cette étape transformera la sauce en une sauce crémeuse et riche. Si vous constatez que la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajuster la consistance avec un peu de bouillon de poulet ou même du vin blanc, ajoutant une touche d'acidité et de profondeur.

5. Assaisonnement
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez un goût plus doux, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de lait, et si vous préférez un goût plus acide, complétez avec un peu de jus de tomate supplémentaire. Enfin, saupoudrez l'aneth haché pour ajouter une note fraîche et aromatique.

6. Cuisson du Poulet
Pendant ce temps, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Assaisonnez les cubes de blanc de poulet avec un mélange d'épices pour poulet ou simplement avec du sel et du poivre. Placez le poulet dans la poêle sans huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 7-10 minutes.

7. Combinaison des Ingrédients
Une fois que le blanc de poulet est prêt, ajoutez-le dans la poêle avec les petits pois et la sauce crémeuse. Laissez mijoter le tout pendant 2-3 minutes, en couvrant la poêle avec un couvercle pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Service
Pour un repas vraiment spécial, servez les petits pois avec blanc de poulet accompagnés d'une salade d'été avec vinaigrette balsamique et d'un verre de vin blanc. La combinaison des saveurs transformera chaque bouchée en une expérience culinaire inoubliable. Vous pouvez également ajouter des tranches de pain frais pour absorber la délicieuse sauce.

Conseils Pratiques
- Vous pouvez utiliser des petits pois frais, mais assurez-vous de les faire bouillir brièvement avant de les ajouter à la recette.
- Expérimentez avec différents types de viande, comme la dinde ou même le tofu pour une option végétarienne.
- Pour un supplément de saveur, ajoutez quelques cubes de fromage feta sur le dessus avant de servir.

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser des petits pois frais à la place des congelés ?
Oui, mais assurez-vous de les faire bouillir brièvement avant de les ajouter à la recette.

2. Que puis-je ajouter d'autre à ce plat ?
Vous pouvez essayer d'ajouter des pommes de terre coupées en dés ou même des courgettes pour diversifier les textures et les saveurs.

3. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre ou même une sauce piquante au dernier moment.

Bienfaits Nutritionnels
Les petits pois sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils sont riches en vitamines C, K et du complexe B, tout en étant faibles en calories, ce qui en fait un choix sain pour tout régime. Le blanc de poulet, quant à lui, fournit des protéines maigres, essentielles au maintien de la masse musculaire et d'un système immunitaire fort.

Calories estimées (par portion) : 350-400 kcal

Cette recette de petits pois avec blanc de poulet n'est pas seulement délicieuse, mais aussi facile à adapter selon vos préférences. Essayez-la et laissez-vous emporter par ses saveurs ! Elle peut devenir un plat préféré que vous serez ravi de répéter dans votre cuisine.