चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर

चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

जब स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजनों की बात आती है, तो चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर निस्संदेह हम में से कई के दिल में एक विशेष स्थान रखता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा परिवार के भोजन के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन उन क्षणों के लिए भी जब आपको ऊर्जा का बढ़ावा चाहिए। इसके अलावा, यह आपके रसोईघर में एक टुकड़ा पुरानी यादों लाने का एक सही अवसर है, आपको प्रियजनों द्वारा परोसे गए गर्म भोजन की याद दिलाते हुए।

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

नुस्खे का इतिहास
मटर एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। यह चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर का नुस्खा एक सरल लेकिन स्वादिष्ट संस्करण है, जो सॉस की मलाईदार बनावट को चिकन के नाजुक स्वाद के साथ जोड़ता है। आश्चर्यजनक बात यह है कि समय के साथ, मटर को शामिल करने वाले नुस्खे विकसित हुए हैं, क्षेत्रों और पाक परंपराओं के आधार पर सामग्रियों को जोड़कर या हटा कर, लेकिन यह एक क्लासिक नुस्खा बना हुआ है, जिसे सभी पसंद करते हैं।

सामग्री
400 ग्राम जमी हुई मटर
1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
1 छोटा प्याज
1 चम्मच मीठी या तीखी पेपरिका (पसंद के अनुसार)
2 चम्मच आटा
300 मिली दूध
75 मिली टमाटर का रस
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ

पकाने के चरण
1. सामग्री तैयार करना
सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यह समान और तेज़ पकाने की अनुमति देगा। साथ ही, प्याज को बारीक काट लें ताकि उसकी सुगंध निकल सके और यह पकवान में पूरी तरह से समा जाए।

2. प्याज को भूनना
एक गहरे पैन में एक चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और उसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। यह आपके पकवान को एक सुगंधित आधार देगा।

3. सॉस तैयार करना
पैन में आटा और पेपरिका डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम एक मलाईदार सॉस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक मिनट तक मिलाएं, जब तक आटा अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, फिर जमी हुई मटर और टमाटर का रस डालें। धीरे-धीरे मिलाएं और मिश्रण को 5 मिनट तक उबलने दें। यदि आपके पास टमाटर का रस नहीं है, तो आप पानी में पतला किया हुआ शोरबा भी उपयोग कर सकते हैं - यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।

4. दूध डालना
5 मिनट बाद, दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें। यह कदम सॉस को मलाईदार और समृद्ध बना देगा। यदि आप देखते हैं कि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़ा चिकन शोरबा या सफेद शराब के साथ समायोजित कर सकते हैं, जिससे थोड़ी सी तीखापन और गहराई आएगी।

5. मसाला डालना
स्वादानुसार सॉस में नमक और काली मिर्च डालें। यदि आपको मीठा स्वाद पसंद है, तो थोड़ा और दूध डालने में संकोच न करें, और यदि आप खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो अतिरिक्त टमाटर के रस की एक बूंद डालें। अंत में, ताजा कटा हुआ डिल छिड़कें ताकि एक ताज़ा और सुगंधित नोट जोड़ा जा सके।

6. चिकन तैयार करना
इस बीच, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को चिकन मसाले के मिश्रण या बस नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। चिकन को पैन में डालें, बिना तेल के, और इसे सुनहरा और अच्छी तरह से पकने तक भूनें, लगभग 7-10 मिनट।

7. सामग्रियों को मिलाना
जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे मटर और मलाईदार सॉस वाले पैन में डालें। सभी चीजों को 2-3 मिनट तक एक साथ उबलने दें, पैन को ढक्कन से ढककर ताकि सुगंध मिल जाए।

सेवा
एक वास्तव में खास भोजन के लिए, चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर को बासिल विनेगर ड्रेसिंग के साथ एक गर्मियों की सलाद और एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसें। स्वादों का संयोजन हर काटने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा। आप स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए ताज़ी ब्रेड के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- आप ताजा मटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे नुस्खा में डालने से पहले थोड़ा उबालना होगा।
- विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग करें, जैसे टर्की या यहां तक कि टोफू, एक शाकाहारी विकल्प के लिए।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले ऊपर कुछ फेटा पनीर के टुकड़े डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई मटर के बजाय ताजा मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे नुस्खा में डालने से पहले थोड़ा उबाल लें।

2. मैं इस व्यंजन में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप कटे हुए आलू या यहां तक कि ज़ुकीनी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।

3. मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप अंत में एक चुटकी मिर्च पाउडर या तीखी सॉस डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
मटर प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह विटामिन C, K और B कॉम्प्लेक्स में समृद्ध है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम है, जिससे यह किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। दूसरी ओर, चिकन ब्रेस्ट दुबले प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।

अनुमानित कैलोरी (प्रति सेवा): 350-400 किलो कैलोरी

यह चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे आपके स्वाद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। इसे आजमाएँ और इसके स्वाद में खो जाएँ! यह आपके रसोईघर में बार-बार बनाने वाला पसंदीदा व्यंजन बन सकता है।