鶏むね肉とエンドウ豆

鶏胸肉とグリーンピース - 心温まる美味しいレシピ

美味しくて心温まる料理と言えば、鶏胸肉とグリーンピースは間違いなく多くの人々の心に特別な場所を占めています。このシンプルで迅速なレシピは、家族の食事に最適ですが、エネルギーを補充したいときにもぴったりです。さらに、愛する人が提供してくれた温かい食事を思い出させてくれる、あなたのキッチンにノスタルジーのひとしずくをもたらす完璧な機会でもあります。

合計準備時間：45分
調理時間：30分
ポーション数：4

レシピの歴史
グリーンピースは、世界中のさまざまな料理で使用される多用途な食材です。この鶏胸肉とグリーンピースのレシピは、クリーミーなソースのテクスチャーと鶏肉の繊細な風味を組み合わせた、シンプルで美味しいバリエーションです。驚くべきことに、グリーンピースを含むレシピは、地域や料理の伝統に応じて成分を追加または削除することで進化してきましたが、これはすべての人に愛されるクラシックなレシピとして残っています。

材料
400gの冷凍グリーンピース
1つの鶏胸肉（約300g）
1個の小さな玉ねぎ
1小さじの甘パプリカまたは辛パプリカ（お好みで）
2大さじの小麦粉
300mlの牛乳
75mlのトマトジュース
塩と胡椒、味に応じて
1束の新鮮なディル、刻んで

調理手順
1. 材料の準備
すべての材料を準備することから始めます。鶏胸肉をよく洗い、サイコロ状に切ります。これにより、均一で迅速な調理が可能になります。また、玉ねぎを細かく刻んで、香りを引き出し、料理に完璧に組み込まれるようにします。

2. 玉ねぎを炒める
深い鍋に大さじ1の油を加え、中火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで約3-4分炒めます。これにより、料理に風味のベースが加わります。

3. ソースの準備
鍋に小麦粉とパプリカを加え、よく混ぜます。このステップは、クリーミーなソースを得るために重要です。小麦粉が完全に混ざるまで1分間混ぜた後、冷凍グリーンピースとトマトジュースを加えます。軽く混ぜて、混合物を5分間煮立たせます。トマトジュースがない場合は、水で薄めたブイヨンを使用できます - これは素晴らしい選択肢です。

4. 牛乳を加える
5分経ったら、牛乳を徐々に注ぎながら、常にかき混ぜます。このステップにより、ソースがクリーミーでリッチになります。ソースが濃すぎる場合は、少しの鶏スープや白ワインで濃度を調整し、酸味と深みを加えることができます。

5. 味付け
ソースを塩と胡椒で味付けします。もし甘い味が好きなら、もう少し牛乳を加えることをためらわないでください。酸味が好きな場合は、追加のトマトジュースを加えます。最後に、刻んだディルを振りかけて、新鮮で香り高い風味を加えます。

6. 鶏肉の調理
その間に、中火でテフロン鍋を加熱します。鶏胸肉のサイコロに鶏肉用のスパイスミックスまたは単に塩と胡椒で味付けします。鶏肉を鍋に入れ、油なしで、約7-10分間金色になり、よく焼きます。

7. 材料を組み合わせる
鶏胸肉が準備できたら、それをグリーンピースとクリーミーなソースの鍋に加えます。すべてを2-3分間一緒に煮込み、鍋に蓋をして香りを融合させます。

提供
本当に特別な食事のために、鶏胸肉とグリーンピースをバルサミコ酢のドレッシングをかけたサマーサラダと白ワインのグラスと一緒に提供します。風味の組み合わせが、ひと口ごとに忘れられない料理体験をもたらします。また、美味しいソースを吸収するために新鮮なパンのスライスを追加することもできます。

実用的なアドバイス
- 新鮮なグリーンピースを使用できますが、レシピに加える前に少し茹でる必要があります。
- 七面鳥や豆腐など、さまざまな肉の種類を試して、ベジタリアンバリエーションを作ることができます。
- 風味を増すために、提供前に上にフェタチーズのキューブを追加してください。

よくある質問
1. 冷凍グリーンピースの代わりに新鮮なグリーンピースを使えますか？
はい、しかしレシピに加える前に少し茹でることを確認してください。

2. この料理に他に何を加えられますか？
角切りのジャガイモやズッキーニを加えて、食感や風味を多様化することを試みることができます。

3. ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
最後に一つまみの唐辛子粉や辛いソースを加えることができます。

栄養上の利点
グリーンピースは、植物性タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。ビタミンC、K、B群が豊富で、カロリーが低いため、どのダイエットにも健康的な選択肢です。一方、鶏胸肉は、筋肉量を維持し、強力な免疫システムを支えるために必要なマグロタンパク質を提供します。

推定カロリー（1ポーションあたり）：350-400 kcal

この鶏胸肉とグリーンピースのレシピは、美味しいだけでなく、あなたの好みに合わせて簡単にアレンジできます。試してみて、その風味に浸ってください！あなたのキッチンで繰り返し作りたくなるお気に入りの料理になるかもしれません。