Горох с куриным филе

Горошек с куриным филе – Уютный и насыщенный вкусом рецепт

Когда речь идет о вкусных и уютных блюдах, горошек с куриным филе занимает, без сомнения, особое место в сердцах многих из нас. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для семейного ужина, а также для тех моментов, когда вам нужен заряд энергии. Кроме того, это отличная возможность добавить немного ностальгии в вашу кухню, вспомнив о теплом ужине, который подавали близкие.

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

История рецепта
Горошек – это универсальный ингредиент, используемый в различных блюдах по всему миру. Этот рецепт горошка с куриным филе – это упрощенная, но вкусная версия, которая сочетает в себе кремовую текстуру соуса и нежные ароматы курицы. Удивительно, что со временем рецепты с горошком эволюционировали, добавляя или исключая ингредиенты в зависимости от регионов и кулинарных традиций, но этот рецепт остается классическим и любимым всеми.

Ингредиенты
400 г замороженного горошка
1 куриное филе (примерно 300 г)
1 небольшая луковица
1 чайная ложка сладкой или острой паприки (по вкусу)
2 столовые ложки муки
300 мл молока
75 мл томатного сока
Соль и перец по вкусу
Пучок свежего укропа, нарезанного

Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Хорошо промойте куриное филе и нарежьте его кубиками. Это обеспечит равномерное и быстрое приготовление. Также мелко нарежьте лук, чтобы он выпустил свои ароматы и идеально вписался в блюдо.

2. Обжаривание лука
В глубокой сковороде добавьте столовую ложку масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Это придаст вашему блюду ароматную основу.

3. Приготовление соуса
Добавьте муку в сковороду вместе с паприкой и хорошо перемешайте. Этот шаг необходим для получения кремового соуса. Перемешивайте в течение минуты, пока мука не впитается, затем добавьте замороженный горошек и томатный сок. Осторожно перемешайте и дайте смеси закипеть в течение 5 минут. Если у вас нет томатного сока, вы можете использовать бульон, разведенный водой – это отличный вариант.

4. Добавление молока
После 5 минут постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Этот шаг превратит соус в кремовый и насыщенный. Если вы заметите, что соус слишком густой, вы можете отрегулировать его консистенцию, добавив немного куриного бульона или даже белого вина, что добавит кислотности и глубины.

5. Приправление
Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Если вам нравится более сладкий вкус, не стесняйтесь добавить немного больше молока, а если вы предпочитаете более кислый вкус, добавьте немного томатного сока. В конце посыпьте нарезанным укропом, чтобы добавить свежий и ароматный штрих.

6. Приготовление курицы
Тем временем разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Приправьте кубики куриного филе смесью приправ для курицы или просто солью и перцем. Положите курицу на сковороду без масла и обжаривайте до золотистого цвета и готовности, примерно 7-10 минут.

7. Смешивание ингредиентов
Как только куриное филе будет готово, добавьте его в сковороду с горошком и кремовым соусом. Дайте всему этому покипеть вместе в течение 2-3 минут, накрыв сковороду крышкой, чтобы ароматы смешались.

Подача
Для действительно особенного ужина подавайте горошек с куриным филе рядом с летним салатом с бальзамическим уксусом и бокалом белого вина. Сочетание вкусов превратит каждый укус в незабываемый кулинарный опыт. Вы также можете добавить ломтики свежего хлеба, чтобы впитать вкусный соус.

Практические советы
- Вы можете использовать свежий горошек, но сначала нужно немного его отварить перед добавлением в рецепт.
- Экспериментируйте с различными видами мяса, такими как индейка или даже тофу для вегетарианской версии.
- Для дополнительного вкуса добавьте несколько кубиков феты сверху перед подачей.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать свежий горошек вместо замороженного?
Да, но убедитесь, что вы немного его отварили перед добавлением в рецепт.

2. Что еще я могу добавить в это блюдо?
Вы можете попробовать добавить нарезанный кубиками картофель или даже кабачки, чтобы разнообразить текстуры и ароматы.

3. Как я могу сделать соус более острым?
Вы можете добавить щепотку острого перца или даже острый соус в конце.

Польза для здоровья
Горошек является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов. Он богат витаминами C, K и B-комплексом, а также низкокалорийный, что делает его здоровым выбором для любой диеты. Куриное филе, в свою очередь, обеспечивает нежирный белок, необходимый для поддержания мышечной массы и сильной иммунной системы.

Приблизительные калории (на порцию): 350-400 ккал

Этот рецепт горошка с куриным филе не только вкусный, но и легко адаптируемый под ваши предпочтения. Попробуйте его и насладитесь его вкусами! Он может стать любимым блюдом, которое вы с удовольствием будете повторять на вашей кухне.