Guisante con pechuga de pollo

Guiso de Guisantes con Pechuga de Pollo – Una Receta Reconfortante y Sabrosa

Cuando se trata de platos deliciosos y reconfortantes, el guiso de guisantes con pechuga de pollo sin duda ocupa un lugar especial en el corazón de muchos. Esta receta simple y rápida es perfecta para una comida familiar, así como para esos momentos en los que necesitas un impulso de energía. Además, es una gran oportunidad para traer un toque de nostalgia a tu cocina, recordándote las comidas cálidas servidas por tus seres queridos.

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Historia de la Receta
Los guisantes son un ingrediente versátil utilizado en diversos platos alrededor del mundo. Esta receta de guisantes con pechuga de pollo es una versión simplificada pero deliciosa que combina la textura cremosa de la salsa con los sabores delicados del pollo. Curiosamente, a lo largo del tiempo, las recetas que incluyen guisantes han evolucionado, añadiendo o eliminando ingredientes según las regiones y tradiciones culinarias, pero esta sigue siendo una receta clásica apreciada por todos.

Ingredientes
400g de guisantes congelados
1 pechuga de pollo (aproximadamente 300g)
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
2 cucharadas de harina
300ml de leche
75ml de jugo de tomate
Sal y pimienta, al gusto
Un manojo de eneldo fresco, picado

Pasos de Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
Comienza preparando todos los ingredientes. Lava bien la pechuga de pollo y córtala en cubos. Esto permitirá una cocción uniforme y rápida. Además, pica finamente la cebolla para liberar sus sabores e incorporarla perfectamente al plato.

2. Sofreír la Cebolla
En una sartén profunda, añade una cucharada de aceite y caliéntala a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida, alrededor de 3-4 minutos. Esto añadirá una base sabrosa a tu plato.

3. Preparación de la Salsa
Agrega la harina a la sartén junto con el pimentón y mezcla bien. Este paso es esencial para lograr una salsa cremosa. Revuelve durante un minuto hasta que la harina esté bien incorporada, luego añade los guisantes congelados y el jugo de tomate. Mezcla suavemente y deja que la mezcla hierva durante 5 minutos. Si no tienes jugo de tomate, puedes usar pasta de tomate diluida – esta es una excelente opción.

4. Añadiendo la Leche
Después de 5 minutos, vierte la leche gradualmente mientras revuelves constantemente. Este paso transformará la salsa en una cremosa y rica. Si notas que la salsa está demasiado espesa, puedes ajustar la consistencia con un poco de caldo de pollo o incluso vino blanco, añadiendo un toque de acidez y profundidad.

5. Sazonar
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más dulce, no dudes en añadir un poco más de leche, y si prefieres un sabor más ácido, complementa con un extra de jugo de tomate. Por último, espolvorea el eneldo picado para añadir una nota fresca y aromática.

6. Cocinando el Pollo
Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Sazona los cubos de pechuga de pollo con una mezcla de especias para pollo o simplemente con sal y pimienta. Coloca el pollo en la sartén sin aceite y fríelo hasta que esté dorado y bien cocido, alrededor de 7-10 minutos.

7. Combinando los Ingredientes
Una vez que la pechuga de pollo esté lista, añádela a la sartén con los guisantes y la salsa cremosa. Deja que todo hierva junto durante 2-3 minutos, cubriendo la sartén con una tapa para permitir que los sabores se mezclen.

Servicio
Para una comida verdaderamente especial, sirve el guiso de guisantes con pechuga de pollo junto a una ensalada de verano con aderezo de vinagre balsámico y un vaso de vino blanco. La combinación de sabores convertirá cada bocado en una experiencia culinaria inolvidable. También puedes añadir rebanadas de pan fresco para absorber la deliciosa salsa.

Consejos Prácticos
- Puedes usar guisantes frescos, pero asegúrate de hervirlos brevemente antes de añadirlos a la receta.
- Experimenta con diferentes tipos de carne, como pavo o incluso tofu para una opción vegetariana.
- Para un plus de sabor, añade algunos cubos de queso feta por encima antes de servir.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados?
Sí, pero asegúrate de hervirlos brevemente antes de añadirlos a la receta.

2. ¿Qué más puedo añadir a este plato?
Puedes intentar añadir patatas cortadas en cubos o incluso calabacines para diversificar las texturas y sabores.

3. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante?
Puedes añadir una pizca de chile en polvo o incluso una salsa picante en el último momento.

Beneficios Nutricionales
Los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Son ricos en vitaminas C, K y del complejo B, y tienen un bajo contenido calórico, lo que los convierte en una opción saludable para cualquier dieta. La pechuga de pollo, por otro lado, proporciona proteínas magras, esenciales para mantener la masa muscular y un sistema inmunológico fuerte.

Calorías estimadas (por porción): 350-400 kcal

Esta receta de guisantes con pechuga de pollo no solo es sabrosa, sino también fácil de adaptar a tus preferencias. ¡Pruébala y déjate llevar por sus sabores! Puede convertirse en un plato favorito que repetirás con gusto en tu cocina.