Μπιζέλια με στήθος κοτόπουλου

Μπιζέλια με στήθος κοτόπουλου – Μια συνταγή ανακουφιστική και γεμάτη γεύση

Όταν πρόκειται για νόστιμα και ανακουφιστικά πιάτα, τα μπιζέλια με στήθος κοτόπουλου κατέχουν αναμφισβήτητα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά πολλών από εμάς. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι τέλεια για ένα οικογενειακό γεύμα, αλλά και για εκείνες τις στιγμές που χρειάζεστε μια ενέργεια. Επιπλέον, είναι μια τέλεια ευκαιρία να φέρετε μια δόση νοσταλγίας στην κουζίνα σας, θυμίζοντας τις ζεστές γεύσεις που σερβίρονταν από τους αγαπημένους σας.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ιστορία της συνταγής
Τα μπιζέλια είναι ένα πολυλειτουργικό συστατικό, που χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα σε όλο τον κόσμο. Αυτή η συνταγή μπιζελιών με στήθος κοτόπουλου είναι μια απλοποιημένη αλλά νόστιμη εκδοχή που συνδυάζει την κρεμώδη υφή της σάλτσας με τις λεπτές γεύσεις του κοτόπουλου. Αξιοσημείωτο είναι ότι, με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές που περιλαμβάνουν μπιζέλια έχουν εξελιχθεί, προσθέτοντας ή αφαιρώντας συστατικά ανάλογα με τις περιοχές και τις γαστρονομικές παραδόσεις, αλλά αυτή παραμένει μια κλασική συνταγή, αγαπημένη από όλους.

Συστατικά
400g κατεψυγμένων μπιζελιών
1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300g)
1 μικρό κρεμμύδι
1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά ή καυτερή πάπρικα (κατά προτίμηση)
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
300ml γάλα
75ml χυμό τομάτας
Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
Ένα μάτσο φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο

Βήματα παρασκευής
1. Προετοιμασία υλικών
Αρχίστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Πλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε κύβους. Αυτό θα επιτρέψει ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα. Επίσης, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι για να απελευθερώσει τις γεύσεις του και να ενσωματωθεί τέλεια στο πιάτο.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού
Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3-4 λεπτά. Αυτό θα προσθέσει μια αρωματική βάση στο πιάτο σας.

3. Προετοιμασία της σάλτσας
Προσθέστε το αλεύρι στο τηγάνι μαζί με την πάπρικα και ανακατέψτε καλά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια κρεμώδη σάλτσα. Ανακατέψτε για ένα λεπτό, μέχρι να ενσωματωθεί καλά το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια και το χυμό τομάτας. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε το μείγμα να βράσει για 5 λεπτά. Εάν δεν έχετε χυμό τομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό αραιωμένο με νερό – αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.

4. Προσθήκη γάλακτος
Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό το βήμα θα μετατρέψει τη σάλτσα σε μια κρεμώδη και πλούσια σάλτσα. Εάν παρατηρήσετε ότι η σάλτσα είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσαρμόσετε την υφή με λίγο ζωμό κοτόπουλου ή ακόμη και λευκό κρασί, προσθέτοντας μια δόση οξύτητας και βάθους.

5. Καρύκευμα
Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κατά βούληση. Εάν σας αρέσει μια πιο γλυκιά γεύση, μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα, ενώ αν προτιμάτε μια πιο ξινή γεύση, συμπληρώστε με λίγο επιπλέον χυμό τομάτας. Τέλος, πασπαλίστε τον ψιλοκομμένο άνηθο για να προσθέσετε μια φρέσκια και αρωματική νότα.

6. Προετοιμασία του κοτόπουλου
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα τηγάνι αντικολλητικό σε μέτρια φωτιά. Καρυκεύστε τους κύβους στήθους κοτόπουλου με ένα μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ή απλά με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, χωρίς λάδι, και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει και να είναι καλά μαγειρεμένο, περίπου 7-10 λεπτά.

7. Συνδυασμός υλικών
Μόλις το στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμο, προσθέστε το στο τηγάνι με τα μπιζέλια και τη κρεμώδη σάλτσα. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν μαζί για 2-3 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι για να επιτρέψετε στις γεύσεις να ενσωματωθούν.

Σερβίρισμα
Για ένα πραγματικά ειδικό γεύμα, σερβίρετε τα μπιζέλια με στήθος κοτόπουλου δίπλα σε μια καλοκαιρινή σαλάτα με ντρέσινγκ μπαλσάμικου και ένα ποτήρι λευκού κρασιού. Ο συνδυασμός των γεύσεων θα μετατρέψει κάθε μπουκιά σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες φρέσκου ψωμιού για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα.

Πρακτικές συμβουλές
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μπιζέλια, αλλά θα πρέπει να τα βράσετε λίγο πριν τα προσθέσετε στη συνταγή.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρέατος, όπως γαλοπούλα ή ακόμη και τόφου για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Για μια επιπλέον γεύση, προσθέστε μερικούς κύβους φέτας από πάνω πριν το σερβίρισμα.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα μπιζέλια αντί για κατεψυγμένα;
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα βράζετε λίγο πριν τα προσθέσετε στη συνταγή.

2. Τι άλλο μπορώ να προσθέσω σε αυτό το πιάτο;
Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε πατάτες κομμένες σε κύβους ή ακόμη και κολοκυθάκια για να διαφοροποιήσετε τις υφές και τις γεύσεις.

3. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο πικάντικη;
Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα καυτερής πιπεριάς ή ακόμη και μια πικάντικη σάλτσα στο τέλος.

Διατροφικά οφέλη
Τα μπιζέλια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, Κ και σύμπλεγμα Β, με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά υγιεινή επιλογή για οποιαδήποτε διατροφή. Το στήθος κοτόπουλου, από την άλλη πλευρά, προσφέρει άπαχη πρωτεΐνη, απαραίτητη για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.

Εκτιμώμενες θερμίδες (ανά μερίδα): 350-400 kcal

Αυτή η συνταγή μπιζελιών με στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Δοκιμάστε την και αφεθείτε στις γεύσεις της! Μπορεί να γίνει ένα αγαπημένο πιάτο που θα επαναλαμβάνετε με χαρά στην κουζίνα σας.