Soğan ve kızarmış biberli domuz yahni

Lezzetli bir domuz eti güveci hazırlamak için ilk adım, gerekli tüm malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmaktır. Domuz etini eşit boyutlarda küpler halinde keserek başlayın, böylece eşit şekilde pişer. Kaliteli et seçin, tercihen but bölgesinden, çünkü bu yemeğe sulu bir tat katacaktır.

Bir tencerede veya derin bir tavada, cömert bir miktar yağı ısıtın. Yağın iyice ısınması, etin güzel bir şekilde kızarmasını sağlamak için önemlidir. Et küplerini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak kızartın. Amaç, dış kısmında altın rengi bir kabuk elde etmek, bu da güvece tat katacaktır.

Et kızardığında, ince doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak soğan şeffaflaşana ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Bu, yemeğe derin bir tat tabanı ekleyecektir. Soğan hazır olduğunda, tercihinize göre et veya sebze olan suyu ekleme zamanı. Tencereyi bir kapakla kapatın ve sıvı yarıya inene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın, tatları yoğunlaştırın.

Sıvı azaldıktan sonra, güvece tatlı ve tütsülenmiş bir not katacak daha büyük parçalar halinde doğranmış kavrulmuş biber ekleyin. Bu aşamada, yemeğin tadını artıracak bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Güvecin aromasını zenginleştirecek defne yaprağını unutmayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve her şeyin kaynamasına izin verin, böylece güveç azalır ve koyulaşır, tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırın.

Güveç neredeyse hazır olduğunda ve sos hoş bir kıvama geldiğinde, taze bir tat katmak için ince doğranmış yeşillikleri, tercihen maydanoz veya dereotu ekleme zamanı. Nazikçe karıştırın ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için yemeği birkaç dakika daha kaynatmaya bırakın. Güveci sıcak servis edin, yanında mısır unu veya taze ekmek ile, böylece lezzetli sosun her damlasını tadabilirsiniz. Afiyet olsun!