Gulasz wieprzowy z cebulą i pieczoną papryką

Aby przygotować pyszny gulasz wieprzowy, pierwszym krokiem jest upewnienie się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Zacznij od pokrojenia wieprzowiny na równe kawałki, aby równomiernie się ugotowała. Wybierz mięso wysokiej jakości, najlepiej z okolicy ud, ponieważ doda to soczystości potrawie.

W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej dużą ilość oleju, aż stanie się gorący. Ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany, aby uzyskać ładną rumienioną skórkę na mięsie. Dodaj kawałki mięsa i smaż je na dużym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Celem jest uzyskanie złotej skórki na zewnątrz, co doda smaku gulaszowi.

Gdy mięso jest rumiane, dodaj drobno posiekaną cebulę. Kontynuuj smażenie na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka. To doda głęboką bazę smaku potrawie. Kiedy cebula jest gotowa, nadszedł czas, aby dodać bulion, który może być mięsny lub warzywny, w zależności od twoich preferencji. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę, koncentrując smaki.

Po zredukowaniu bulionu dodaj pokrojony w większe kawałki pieczony paprykę, która wniesie słodką i wędzoną nutę do gulaszu. Na tym etapie możesz dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego, który wzmocni smak potrawy. Nie zapomnij o liściu laurowym, który wzbogaci aromat gulaszu. Dopraw solą i pieprzem do smaku i pozwól, aby wszystko gotowało się na małym ogniu, aby gulasz się zredukował i zgęstniał, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

Gdy gulasz jest prawie gotowy, a sos uzyskał przyjemną konsystencję, nadszedł czas, aby posypać drobno posiekane zioła, najlepiej natkę pietruszki lub koperku, aby dodać świeżości. Delikatnie wymieszaj i pozwól potrawie gotować się przez kilka minut dłużej, aby smaki idealnie się połączyły. Podawaj gulasz na ciepło, w towarzystwie polenty lub świeżego chleba, aby delektować się każdą kroplą pysznego sosu. Smacznego!