Izgara tavuk göğsü peynirle

Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayarak fazla suyu gideriyoruz. Etin kuru olması, baharatların daha iyi tutunması için önemlidir. Temizledikten sonra, tavuk göğsünü ikiye kesiyoruz, tamamen kesmemeye dikkat ederek, sadece inceltmek için yeterince. Bu teknik, daha yumuşak ve pişirmesi daha kolay bir et elde etmemize yardımcı olacaktır. Eti hafifçe dövmek için bir et döveceği kullanıyoruz, bu da etin eşit bir şekilde uzamasına yardımcı olacaktır.

Eşit bir kalınlık elde ettikten sonra, eti her iki tarafına tuz, taze çekilmiş karabiber, tatlı paprika ve kuru fesleğen ile baharatlıyoruz. Bu baharatlar sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda iştah açıcı bir görünüm de kazandıracaktır. Etin baharatların lezzetlerini emmesine izin verirken, peynirlerle ilgileniyoruz. Peynir ve mozzarellayı küçük küpler halinde kesiyoruz, böylece pişirme sırasında kolayca erirler. Bu peynirler, yemeğimize zengin bir tat ve kremsi bir doku katacaktır.

Tavuk göğsünün yarısına peynir ve mozzarella küplerini serpiştiriyoruz, ardından lezzet yoğunluğu katacak rendelenmiş parmesanla devam ediyoruz. Sonra, tavuk göğsünün diğer yarısını peynirlerin üzerine getiriyoruz ve bir "tavuk cüzdanı" oluşturuyoruz. Pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmaması için elimizle iyice bastırmak önemlidir. Eğer iyi tutmadığını görürsek, sabitlemek için 1-2 kürdan kullanabiliriz.

Şimdi ızgara tavayı hazırlıyoruz, iyice ısıtıyoruz ve etin yapışmaması için biraz yağlıyoruz. Tavayı ısıttıktan sonra, tavuk cüzdanını içine koyuyoruz, tavayı fazla doldurmamaya dikkat ediyoruz. Eti orta ateşte kızartıyoruz, tavayı bir kapakla kapatarak. Tavuk eşit şekilde pişene ve peynirler mükemmel bir şekilde eriyene kadar her tarafı yaklaşık bir dakika pişirmemiz önerilir.

Tavuk güzelce kızardığında ve peynirler eridiğinde, cüzdanı tavadan alıyoruz ve birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Sıcak servis edilir, yanında taze bir salata veya patates püresi ile birlikte, yemeği tamamlamak için. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın!