グリルチキンブレストとチーズ
鶏胸肉を冷水の下でよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。肉が乾いていることは、スパイスがよりよく付着するために重要です。掃除が終わったら、鶏胸肉を半分に切りますが、完全には切らず、薄くなる程度にします。この技術は、より柔らかく、調理しやすい肉を得るのに役立ちます。肉を均等に伸ばすために、肉たたきを使って軽く叩きます。
均一な厚さになったら、肉の両面に塩、挽きたての黒胡椒、甘いパプリカ、乾燥バジルで味付けします。これらのスパイスは、風味を加えるだけでなく、食欲をそそる見た目を与えます。肉がスパイスの風味を吸収している間に、チーズの準備をします。チーズとモッツァレラを小さなキューブに切り、調理中に簡単に溶けるようにします。これらのチーズは、料理に豊かな風味とクリーミーな食感を加えます。
鶏胸肉の半分にチーズとモッツァレラのキューブを振りかけ、その後、風味の強さを加えるためにおろしパルメザンを一握り振りかけます。次に、鶏胸肉のもう半分をチーズの上に持ってきて、「鶏の財布」を形成します。調理中に具が出ないように、手でしっかり押さえることが重要です。しっかりと固定されていない場合は、1〜2本の爪楊枝を使って固定できます。
次に、グリルパンを準備し、よく加熱して少量の油を塗り、肉がくっつかないようにします。パンが熱くなったら、鶏の財布を入れ、パンを過密にしないように注意します。中火で肉を焼き、蓋をして調理します。鶏肉が均等に火が通り、チーズが完璧に溶けるように、各面を約1分間調理することをお勧めします。
鶏肉がきれいに焼き色がつき、チーズが溶けたら、財布を鍋から取り出し、数分間休ませます。温かいまま、フレッシュサラダやマッシュポテトと一緒に提供し、食事を完成させます。このレシピはおいしいだけでなく、簡単に準備できるため、家族の夕食や特別な機会に最適です。すべての一口を楽しんでください！
材料: 1/2骨なし鶏胸肉 1スライスのチーズ 1スライスのモッツァレラ 1大さじの粉チーズ 塩 胡椒 甘いパプリカ 乾燥バジル 2大さじの油
