Fırında patates ve ekşi krema ile tavuk göğsü

Fırında patatesli ve krema soslu tavuk göğsü

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aile yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan lezzetli ve rahatlatıcı bir yemeği keşfedin. Fırında patatesli ve krema soslu tavuk göğsü, kremalı dokular ve cazip aromaları bir araya getiren basit ama lezzet dolu bir tariftir. Bu mutfak yolculuğuna birlikte çıkalım!

Tarifin tarihi

Fırında tavuk tarifleri, nesiller boyu takdir edilmiştir, çünkü temel malzemeleri bir araya getirme konusundaki çok yönlülükleri ve basitliği ile bilinirler. Bu tarif zamanla evrildi, farklı malzemeler ve baharatlar eklenerek zenginleşti, ancak özü değişmeden kaldı: Aileyi masanın etrafında toplayan kolay bir yemek.

Malzemeler

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 2 büyük patates
- Yarım limonun suyu
- 200 ml krema
- ½ su bardağı süt (yaklaşık 120 ml)
- Damak zevkinize göre baharatlar (tuz, karabiber, vegeta)
- Fırın tepsisi için 4 yemek kaşığı yağ
- Taze veya kuru fesleğen
- 1 demet taze dereotu
- 1 demet taze maydanoz
- Galeta unu (kıtır kıvam için)

Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

1. Patateslerin temizlenmesi ve kesilmesi: Patateslerin kabuklarını soyun. Soğuk su altında iyice yıkayın, böylece kirlerden arınmış olurlar. Yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu, eşit pişirme ve mükemmel bir fırınlama sağlar.

2. Patateslerin haşlanması: Kesilmiş patatesleri tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Yaklaşık 5-7 dakika haşlayın, yumuşayana kadar ama tamamen pişirmeyin. Bu adım, patateslerin fırınlama sırasında dağılmasını önlemek için önemlidir.

3. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Gerekirse, kemiklerini ayırın ve eşit boyutlarda daha küçük parçalara kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlayacaktır.

Adım 2: Kremalı sosun hazırlanması

1. Krema karışımı: Bir kasede kremayı, sütü ve limon suyunu birleştirin. Tuz, karabiber, kuru fesleğen, vegeta, ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Homojen bir sos elde edene kadar iyice karıştırın. Bu sos, yemeğinize kremalı ve aromatik bir dokunuş katacaktır.

Adım 3: Yemeğin montajı

1. Fırın kabının hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabının altını 2-3 yemek kaşığı yağ ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için üzerine biraz galeta unu serpin. Bu adım, yemeğin altına kıtır bir doku ekleyecektir.

2. Malzemelerin yerleştirilmesi: Patatesler haşlandıktan sonra, iyice süzün ve hazırlanan kabın içine eşit şekilde yerleştirin. Üzerine tavuk göğsü parçalarını koyun. Krema sosunu patateslerin ve etin üzerine dökün, her şeyin iyice kaplandığından emin olun.

Adım 4: Pişirme

1. Kapaklı pişirme: Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına 15 dakika koyun. Bu adım, aromaların geçişine ve malzemelerin eşit pişmesine yardımcı olur.

2. Kapaksız pişirme: 15 dakikanın ardından kapağı çıkarın ve yemeği 20-25 dakika daha pişirin. Bu, sosun koyulaşmasını ve altın rengi almasını sağlar, iştah açıcı bir görünüm kazandırır.

Adım 5: Servis

1. Yemeğin tamamlanması: Yemeğiniz hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bekletin. Bu dinlenme süresi, sosun stabilizasyonuna yardımcı olacaktır.

2. Servis: Tavuk göğsünü sıcak patateslerle birlikte, sarımsak, tuz ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırılmış krema ile servis edin. Bu kombinasyon, ana yemeğe hoş bir tat ve kontrast katacaktır.

Faydalı ipuçları

- Patates seçimi: Daha nişastalı patatesler, örneğin kırmızı veya sarı patatesleri tercih edin, pişirme sırasında daha iyi bir dokuya sahiptirler.
- Baharat çeşitleri: Paprika, kekik veya hafif bir acılık için bir tutam acı biber gibi baharatlarla denemeler yapın.
- Sosu çeşitlendirin: Krema yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha hafif ama aynı derecede lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu patatesli ve krema soslu tavuk göğsü tarifi, porsiyon başına yaklaşık 450 kalori sunar ve tavuk proteinleri ile patates karbonhidratları sayesinde dengeli bir seçimdir. Ayrıca, kullanılan yağ ve kremadan sağlıklı yağlar içerir. Bu yemek, aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar ve taze sebzeler sayesinde vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı et türleri kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif kolayca uyarlanabilir. Farklı bir versiyon için domuz veya hindi eti kullanabilirsiniz.

2. Tarifi daha hızlı nasıl yapabilirim?
Zamanınız kısıtlıysa, dondurulmuş veya önceden haşlanmış patatesleri kullanabilirsiniz; bu, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır.

3. Hangi garnitür en iyi uyum sağlar?
Taze bir yeşil salata veya ızgara sebzeler, bu yemeği tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu tarif, kremalı sosun nazik aromalarını vurgulayan bir kadeh kuru beyaz şarapla mükemmel bir şekilde eşleşir. Yemeği, çıtır ve taze bir kontrast için bir çiğ sebze salatası ile veya lezzetli sosu emmek için sıcak ev yapımı ekmek ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi özel bir etkinlik için ya da sadece bir aile akşamı için hazırlıyor olun, fırında patatesli ve krema soslu tavuk göğsü, sevdiklerinizin yüzlerinde kesinlikle gülümsemeler yaratacak bir seçimdir. O halde önlüğünüzü takın ve mutfaktaki yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!