Στήθος κοτόπουλου με πατάτες και ξινή κρέμα ψητό

Στήθος κοτόπουλου με πατάτες και κρέμα στο φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο, τέλειο για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Το στήθος κοτόπουλου με πατάτες και κρέμα στο φούρνο είναι μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή, που συνδυάζει κρεμώδεις υφές και δελεαστικά αρώματα. Ας ξεκινήσουμε μαζί αυτήν την γαστρονομική περιπέτεια!

Ιστορία της συνταγής

Οι συνταγές με κοτόπουλο στο φούρνο έχουν εκτιμηθεί από πολλές γενιές, λόγω της ευελιξίας τους και του απλού τρόπου συνδυασμού βασικών υλικών. Αυτή η συνταγή εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου, προσθέτοντας διάφορα υλικά και μπαχαρικά, αλλά η ουσία παραμένει αμετάβλητη: ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που συγκεντρώνει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι.

Υλικά

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 2 μεγάλες πατάτες
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 200 ml κρέμας
- ½ φλιτζάνι γάλα (περίπου 120 ml)
- Μπαχαρικά κατά βούληση (αλάτι, πιπέρι, vegeta)
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι για το ταψί
- Φρέσκια ή αποξηραμένη βασιλικό
- 1 μάτσο φρέσκο άνηθο
- 1 μάτσο φρέσκο μαϊντανό
- Τριμμένη φρυγανιά (για επιπλέον τραγανότητα)

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

1. Καθάρισμα και κοπή πατατών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες. Κόψτε τις σε ροδέλες πάχους περίπου 1-2 εκ. Αυτό θα επιτρέψει ομοιόμορφο βράσιμο και τέλεια ψητό.

2. Βράσιμο πατατών: Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να μην είναι εντελώς μαγειρεμένες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί το σπάσιμο των πατατών κατά το ψήσιμο.

3. Προετοιμασία στήθους κοτόπουλου: Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Αν χρειάζεται, αποσπάστε το κόκαλο και κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια, ομοιόμορφου μεγέθους. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρεμώδους σάλτσας

1. Μείγμα κρέμας: Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κρέμα, το γάλα και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, vegeta, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σάλτσα. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει μια κρεμώδη και αρωματική νότα στο πιάτο σας.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του πιάτου

1. Προετοιμασία του ταψιού: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, αλείψτε τον πάτο με 2-3 κουταλιές λάδι και πασπαλίστε με λίγο τριμμένη φρυγανιά για να αποφύγετε το κολλήμα. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια τραγανή υφή στη βάση του πιάτου.

2. Τοποθέτηση των υλικών: Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίστε τις καλά και τοποθετήστε τις ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο σκεύος. Από πάνω, τοποθετήστε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου. Ρίξτε τη σάλτσα κρέμας πάνω από τις πατάτες και το κρέας, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένα.

Βήμα 4: Ψήσιμο

1. Ψήσιμο με καπάκι: Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στην εισχώρηση των αρωμάτων και στην ομοιόμορφη μαγειρική των υλικών.

2. Ψήσιμο χωρίς καπάκι: Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το πιάτο να ψηθεί για άλλα 20-25 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στη σάλτσα να πήξει και να αποκτήσει χρυσή απόχρωση, προσφέροντας μια ελκυστική εμφάνιση.

Βήμα 5: Σερβίρισμα

1. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Αυτός ο χρόνος ανάπαυσης θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της σάλτσας.

2. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με ζεστές πατάτες, περιχυμένο με κρέμα ανακατεμένη με σκόρδο, αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτή η συνδυασμένη γεύση προσθέτει μια επιπλέον γεύση και ευχάριστη αντίθεση στο κύριο πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή πατατών: Επιλέξτε πιο αμυλούχες πατάτες, όπως οι κόκκινες ή οι κίτρινες, που έχουν καλύτερη υφή κατά το μαγείρεμα.
- Ποικιλίες μπαχαρικών: Πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως πάπρικα, θυμάρι ή ακόμη και μια πινελιά καυτερής πιπεριάς για πικάντικη γεύση.
- Δοκιμάστε τη σάλτσα: Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ελληνικό γιαούρτι για μια ελαφρύτερη αλλά εξίσου νόστιμη εκδοχή.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου με πατάτες και κρέμα προσφέρει περίπου 450 θερμίδες ανά μερίδα, αποτελώντας μια ισορροπημένη επιλογή λόγω των πρωτεϊνών από το κοτόπουλο και των υδατανθράκων από τις πατάτες. Περιέχει επίσης υγιή λιπαρά από το λάδι που χρησιμοποιείται και από την κρέμα. Αυτό το γεύμα παρέχει την ενέργεια που χρειάζεστε για μια δραστήρια ημέρα και είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα χάρη στα φρέσκα λαχανικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή γαλοπούλα για μια διαφορετική εκδοχή.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο γρήγορη;
Αν έχετε περιορισμένο χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες ή προμαγειρεμένες πατάτες, που μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα.

3. Ποια γαρνιτούρα ταιριάζει καλύτερα;
Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά είναι εξαιρετικές επιλογές για να συμπληρώσουν αυτό το πιάτο.

Νόστιμοι συνδυασμοί

Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού, το οποίο θα υπογραμμίσει τις λεπτές γεύσεις της σάλτσας κρέμας. Μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο με μια σαλάτα από ωμά λαχανικά για μια τραγανή και φρέσκια αντίθεση ή με μια μερίδα ζεστού σπιτικού ψωμιού, για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα.

Είτε ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή για μια ειδική περίσταση είτε απλά για μια οικογενειακή βραδιά, το στήθος κοτόπουλου με πατάτες και κρέμα στο φούρνο είναι μια επιλογή που σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, βάλτε την ποδιά σας και αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει στην κουζίνα!