बेक्ड चिकन ब्रेस्ट आलू और खट्टा क्रीम के साथ

चिकन ब्रेस्ट, आलू और क्रीम के साथ ओवन में

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन की खोज करें, जो परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। आलू और क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो क्रीमी बनावट और लुभावनी सुगंध को मिलाता है। चलिए इस पाक यात्रा पर एक साथ चलते हैं!

व्यंजन का इतिहास

ओवन में चिकन की रेसिपी सदियों से पसंद की जाती रही है, इसकी बहुपरकारीता और मूल सामग्री को एक साथ लाने के सरल तरीके के कारण। यह नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, जिसमें विभिन्न सामग्रियों और मसालों को जोड़ा गया है, लेकिन इसकी आत्मा अपरिवर्तित रहती है: एक ऐसा व्यंजन जो पकाने में आसान है, जो परिवार को मेज पर एकत्र करता है।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 बड़े आलू
- आधे नींबू का रस
- 200 मिली क्रीम
- ½ कप मीठा दूध (लगभग 120 मिली)
- स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, वेजिटेबल सीज़निंग)
- बेकिंग ट्रे के लिए 4 चम्मच तेल
- ताजा या सूखा तुलसी
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- ब्रेडक्रंब (क्रंचीनेस के लिए)

पकाने की विधि

चरण 1: सामग्री की तैयारी

1. आलू को छीलना और काटना: पहले आलू को छीलें। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। उन्हें लगभग 1-2 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें। इससे समान रूप से उबालने और सही तरीके से पकाने में मदद मिलेगी।

2. आलू उबालना: कटे हुए आलू को नमकीन पानी की एक पैन में डालें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पक न जाएं। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि आलू पकाने के दौरान न टूटें।

3. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। यदि आवश्यक हो तो हड्डी निकालें और इसे समान आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। यह समान और तेज पकाने को सुनिश्चित करेगा।

चरण 2: क्रीमी सॉस बनाना

1. क्रीम का मिश्रण: एक कटोरे में क्रीम, मीठा दूध और नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी, वेजिटेबल सीज़निंग, कटा हुआ डिल और अजमोद डालें। एक समान सॉस पाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह सॉस आपके व्यंजन में एक क्रीमी और सुगंधित नोट जोड़ देगा।

चरण 3: व्यंजन को असेंबल करना

1. बेकिंग डिश की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश के नीचे 2-3 चम्मच तेल लगाएं और चिपकने से रोकने के लिए ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह कदम व्यंजन के आधार को कुरकुरी बनावट देगा।

2. सामग्री को व्यवस्थित करना: जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और तैयार डिश में समान रूप से रखें। इसके ऊपर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें। आलू और मांस पर क्रीम की चटनी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से ढक जाए।

चरण 4: बेक करना

1. ढक्कन के साथ बेक करना: बेकिंग डिश को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। यह कदम सुगंधों को समाहित करने और सामग्री को समान रूप से पकाने में मदद करता है।

2. बिना ढक्कन के बेक करना: 15 मिनट बाद, ढक्कन हटा दें और व्यंजन को 20-25 मिनट तक और पकने दें। इससे सॉस गाढ़ा हो जाएगा और सुनहरा रंग लाएगा, जिससे आकर्षक रूप मिलेगा।

चरण 5: परोसना

1. व्यंजन को पूरा करना: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह आराम का समय सॉस को स्थिर करने में मदद करेगा।

2. परोसना: आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट को गर्मागर्म परोसें, जिसमें लहसुन, नमक और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाई गई क्रीम हो। यह संयोजन स्वाद में वृद्धि करेगा और मुख्य व्यंजन के साथ सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

उपयोगी सुझाव

- आलू का चयन: अधिक स्टार्चयुक्त आलू जैसे लाल या पीले आलू का चयन करें, जो पकाने में बेहतर बनावट प्रदान करते हैं।
- मसालों के विकल्प: स्वाद को तीखा बनाने के लिए पेपरिका, थाइम या एक चुटकी मिर्च का प्रयोग करें।
- सॉस में विविधता: आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जो एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट, आलू और क्रीम की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी प्रदान करती है, जो चिकन से प्रोटीन और आलू से कार्बोहाइड्रेट के कारण एक संतुलित विकल्प है। इसके अलावा, उपयोग किए गए तेल और क्रीम में स्वस्थ वसा होती है। यह भोजन आपको सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है और ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आप विभिन्न विकल्प के लिए पोर्क या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को जल्दी कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप जमे हुए या पहले से पके आलू का उपयोग कर सकते हैं, जो बहुत तेजी से पकते हैं।

3. कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है?
ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ इस व्यंजन को पूरा करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह नुस्खा एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो क्रीम सॉस के नाजुक स्वाद को उजागर करता है। आप ताज़ी कच्ची सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि कुरकुरी और ताज़ा विपरीत हो या गर्म घर के बने ब्रेड के एक हिस्से के साथ, ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सकें।

चाहे आप इस नुस्खे को किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस परिवार के लिए एक रात का खाना बना रहे हों, आलू और क्रीम के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!