Куриная грудка с картошкой и сметаной, запеченная

Куриная грудка с картошкой и сметаной в духовке

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35-40 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 4

Откройте для себя вкусное и утешительное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или чтобы впечатлить гостей. Куриная грудка с картошкой и сметаной в духовке — это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который сочетает в себе кремовые текстуры и соблазнительные ароматы. Давайте вместе отправимся в это кулинарное путешествие!

История рецепта

Рецепты с курицей в духовке были популярны на протяжении многих поколений благодаря своей универсальности и простоте сочетания основных ингредиентов. Этот рецепт эволюционировал с течением времени, добавляя различные ингредиенты и специи, но суть остается неизменной: легкое в приготовлении блюдо, которое собирает семью за столом.

Ингредиенты

- 1 куриная грудка (примерно 500 г)
- 2 больших картофелины
- Сок от половины лимона
- 200 мл сметаны
- ½ стакана сладкого молока (примерно 120 мл)
- Специи по вкусу (соль, перец, вегета)
- 4 столовые ложки масла для формы
- Свежий или сушеный базилик
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок свежей петрушки
- Панировочные сухари (для хрустящей корочки)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Очистка и нарезка картофеля: Начните с очистки картофеля. Хорошо промойте его под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения. Нарежьте его кружочками толщиной примерно 1-2 см. Это позволит равномерно сварить и идеально запечь.

2. Варка картофеля: Положите нарезанный картофель в кастрюлю с подсоленной водой. Варите примерно 5-7 минут, пока он не станет слегка мягким, но не полностью готовым. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить разваривание картофеля во время запекания.

3. Подготовка куриной грудки: Промойте куриную грудку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если необходимо, отделите кости и нарежьте на более мелкие кусочки одинакового размера. Это обеспечит равномерное и быстрое приготовление.

Шаг 2: Приготовление кремового соуса

1. Смесь сметаны: В миске соедините сметану, сладкое молоко и лимонный сок. Добавьте соль, перец, сушеный базилик, вегету, мелко нарезанный укроп и петрушку. Хорошо перемешайте до получения однородного соуса. Этот соус добавит кремовую и ароматную нотку вашему блюду.

Шаг 3: Сборка блюда

1. Подготовка формы для запекания: Разогрейте духовку до 180°C. В жаропрочной форме смажьте дно 2-3 столовыми ложками масла и посыпьте немного панировочных сухарей, чтобы предотвратить прилипание. Этот шаг добавит хрустящую текстуру основанию блюда.

2. Расположение ингредиентов: После варки картофеля, хорошо его отцеживайте и равномерно выложите в подготовленную форму. Сверху положите кусочки куриной грудки. Вылейте соус со сметаной на картофель и мясо, убедившись, что все хорошо покрыто.

Шаг 4: Запекание

1. Запекание с крышкой: Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в духовку на 15 минут. Этот шаг помогает ароматам проникнуть и обеспечивает равномерное приготовление ингредиентов.

2. Запекание без крышки: После 15 минут снимите крышку и дайте блюду запекаться еще 20-25 минут. Это позволяет соусу загустеть и стать золотистым, придавая аппетитный вид.

Шаг 5: Подача

1. Завершение блюда: Как только блюдо готово, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Это время отдыха поможет стабилизировать соус.

2. Подача: Подавайте куриную грудку с картошкой горячей, полив сметаной, смешанной с чесноком, солью и мелко нарезанной петрушкой. Эта комбинация добавляет дополнительный вкус и приятный контраст к основному блюду.

Полезные советы

- Выбор картофеля: Выбирайте более крахмалистый картофель, например, красный или желтый, которые имеют лучшую текстуру при приготовлении.
- Варианты специй: Экспериментируйте с такими специями, как паприка, тимьян или даже щепотка чили для остроты.
- Вариации соуса: Вы можете заменить сметану греческим йогуртом для более легкой, но не менее вкусной версии.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт куриной грудки с картошкой и сметаной предлагает примерно 450 калорий на порцию, являясь сбалансированным выбором благодаря белкам из курицы и углеводам из картошки. Также содержит полезные жиры из используемого масла и сметаны. Это блюдо обеспечивает необходимую энергию для активного дня и богато витаминами и минералами благодаря свежим овощам.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, этот рецепт можно легко адаптировать. Вы можете использовать свинину или индейку для другой версии.

2. Как я могу сделать рецепт быстрее?
Если у вас нет времени, вы можете использовать замороженный или предварительно отваренный картофель, который готовится гораздо быстрее.

3. Какой гарнир лучше всего подходит?
Свежий зеленый салат или запеченные овощи — отличные варианты для дополнения этого блюда.

Вкусные сочетания

Этот рецепт идеально сочетается с бокалом сухого белого вина, которое подчеркнет нежные ароматы сметанного соуса. Вы можете подать блюдо с салатом из сырых овощей для хрустящего и свежего контраста или с порцией теплого домашнего хлеба, чтобы впитать вкусный соус.

Независимо от того, готовите ли вы этот рецепт для особого случая или просто для семейного вечера, куриная грудка с картошкой и сметаной в духовке — это выбор, который определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Так что наденьте фартук и позвольте вашему творчеству сиять на кухне!