Pierś z kurczaka z ziemniakami i kwaśną śmietaną pieczona

Pierś z kurczaka z ziemniakami i śmietaną zapiekana w piekarniku

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 4

Odkryj pyszne i pocieszające danie, idealne na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom. Pierś z kurczaka z ziemniakami i śmietaną zapiekana w piekarniku to prosta, ale pełna smaku receptura, która łączy kremowe tekstury i kuszące aromaty. Wyruszmy razem w tę kulinarną podróż!

Historia przepisu

Przepisy na kurczaka zapiekanego były cenione przez całe pokolenia, dzięki swojej wszechstronności i prostocie łączenia podstawowych składników. Ten przepis ewoluował z biegiem czasu, dodając różnorodne składniki i przyprawy, ale jego istota pozostaje niezmieniona: danie łatwe do przygotowania, które gromadzi rodzinę przy stole.

Składniki

- 1 pierś z kurczaka (około 500 g)
- 2 duże ziemniaki
- Sok z połowy cytryny
- 200 ml śmietany
- ½ szklanki słodkiego mleka (około 120 ml)
- Przyprawy do smaku (sól, pieprz, vegeta)
- 4 łyżki oleju do naczynia
- Świeża lub suszona bazylia
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 pęczek świeżego pietruszki
- Bułka tarta (dla chrupkości)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie składników

1. Czyszczenie i krojenie ziemniaków: Zacznij od obrania ziemniaków. Dokładnie umyj je pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Pokrój je w plastry o grubości około 1-2 cm. To pozwoli na równomierne gotowanie i idealne pieczenie.

2. Gotowanie ziemniaków: Umieść pokrojone ziemniaki w garnku z osoloną wodą. Gotuj je przez około 5-7 minut, aż staną się lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec ich rozpadaniu się podczas pieczenia.

3. Przygotowanie piersi z kurczaka: Umyj pierś z kurczaka pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli to konieczne, oddziel kości i pokrój na mniejsze, równe kawałki. To zapewni równomierne i szybkie gotowanie.

Krok 2: Przygotowanie sosu kremowego

1. Mieszanka śmietany: W misce połącz śmietanę, słodkie mleko i sok z cytryny. Dodaj sól, pieprz, suszoną bazylię, vegetę, drobno posiekany koperek i pietruszkę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolity sos. Ten sos doda kremowej i aromatycznej nuty twojemu daniu.

Krok 3: Składanie dania

1. Przygotowanie naczynia do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym posmaruj dno 2-3 łyżkami oleju i posyp odrobiną bułki tartej, aby zapobiec przywieraniu. Ten krok doda chrupkości podstawie dania.

2. Układanie składników: Po ugotowaniu ziemniaków, dobrze je odsącz i równomiernie ułóż w przygotowanym naczyniu. Na wierzchu umieść kawałki piersi z kurczaka. Wlej sos śmietanowy na ziemniaki i mięso, upewniając się, że wszystko jest dobrze pokryte.

Krok 4: Pieczenie

1. Pieczenie z pokrywką: Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 15 minut. Ten krok pomaga w przenikaniu aromatów i równomiernym gotowaniu składników.

2. Pieczenie bez pokrywki: Po 15 minutach zdejmij pokrywkę i pozwól daniu piec się przez kolejne 20-25 minut. To pozwala sosowi zgęstnieć i stać się złocistym, nadając apetyczny wygląd.

Krok 5: Serwowanie

1. Zakończenie dania: Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Ten czas odpoczynku pomoże ustabilizować sos.

2. Serwowanie: Podawaj pierś z kurczaka z ziemniakami na ciepło, skropioną śmietaną wymieszaną z czosnkiem, solą i drobno posiekaną pietruszką. Ta kombinacja dodaje smaku i przyjemnego kontrastu do dania głównego.

Przydatne wskazówki

- Wybór ziemniaków: Wybierz ziemniaki bardziej woskowate, takie jak czerwone lub żółte, które mają lepszą teksturę podczas gotowania.
- Opcje przypraw: Eksperymentuj z przyprawami takimi jak papryka, tymianek czy nawet odrobina chili dla pikantnego smaku.
- Zmiana sosu: Możesz zastąpić śmietanę greckim jogurtem dla lżejszej, ale równie smacznej wersji.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis na pierś z kurczaka z ziemniakami i śmietaną oferuje około 450 kalorii na porcję, będąc zrównoważonym wyborem dzięki białku z kurczaka i węglowodanom z ziemniaków. Zawiera również zdrowe tłuszcze z używanego oleju i śmietany. To danie dostarcza energii potrzebnej na aktywny dzień i jest bogate w witaminy oraz minerały dzięki świeżym warzywom.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, ten przepis można łatwo dostosować. Możesz użyć wieprzowiny lub indyka dla innej wersji.

2. Jak mogę przyspieszyć przepis?
Jeśli brakuje ci czasu, możesz użyć mrożonych lub wstępnie ugotowanych ziemniaków, które gotują się znacznie szybciej.

3. Jaka przystawka najlepiej pasuje?
Świeża sałatka lub grillowane warzywa to doskonałe opcje do uzupełnienia tego dania.

Pyszne połączenia

Ten przepis idealnie komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina, które podkreśli delikatne aromaty sosu śmietanowego. Możesz podać danie z sałatką z surowych warzyw dla chrupiącego i świeżego kontrastu lub z porcją ciepłego chleba domowego, aby wchłonąć pyszny sos.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ten przepis na specjalną okazję, czy po prostu na rodzinny wieczór, pierś z kurczaka z ziemniakami i śmietaną zapiekana w piekarniku to wybór, który na pewno wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Więc załóż fartuch i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć w kuchni!